المسمى الوظيفي: Cluster Executive Pastry Chef – InterContinental Hotels Group\u00ae Dubai Festival City

الشركة: InterContinental

تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي

المسمى الوظيفي الكتلة التنفيذية معجنات

وصف

هل تعتبر نفسك طاهي معجنات تنفيذي في الكتلة في مجموعة فنادق إنتركونتيننتال® دبي فستيفال سيتي؟

ما هو شغفك؟ سواء كنت تحب الترياتلون أو تستكشف مطاعم جديدة أو ترقص التانغو ، نحن مهتمون بك في IHG. نحن نحب الأشخاص الذين يطبقون نفس القدر من الشغف والدقة في وظائفهم كما يفعلون بهواياتهم. تخيل أنك تعمل في شركة تمنحك مساحة لتكون على طبيعتك. التزامنا تجاه موظفينا هو توفير مساحة لبداية رائعة ، وللتعلم والنمو ، وللأداء ، وللتعرف عليها ومكافأتها ، وللمشاركة ، ولأخذ زمام المبادرة والقيادة.

تتكون مجموعة فنادق إنتركونتيننتال® في دبي فستيفال سيتي من أربع علامات تجارية للفنادق. وتشمل هذه العلامة التجارية الفاخرة إنتركونتيننتال ، وكراون بلازا الفخم الراقي ، وأجنحة إنتركونتيننتال ريزيدنس الفخمة للإقامة الطويلة ، وهوليداي إن النابض بالحياة متوسط ​​الحجم. بالإضافة إلى أكثر من 1000 غرفة نوم ، تفتخر الفنادق الأربعة بمجموعة مختارة من المطاعم والبارات عالية الجودة ، ومركز أحداث مثير للإعجاب تبلغ مساحته 3800 مترًا مربعًا على مستويين ، ومنطقة فستيفال أرينا التي تبلغ مساحتها 5000 متر مربع من إنتركونتيننتال ، ومنتجع صحي إنتركونتيننتال الفاخر. – صالة للألعاب الرياضية وحمامات سباحة على أحدث طراز. نحن نبحث عن أشخاص ودودين ومرحبين ومليئين بالحياة للناس للانضمام إلى أكثر من 900 زميل يجدون دائمًا طرقًا لجعل تجربة كل ضيف تجربة ممتعة. نحن نقدر شغف وحماس زملائنا ونشجعك على مشاركة شغفك عندما تعمل معنا.

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين المعجنات المخبوزة بما في ذلك:

• معجنات مخبوزة

• تداول وتخزين السلع

• أطباق المعجنات تشو

• اخبز وملء مجموعة متنوعة من أطباق البات الحلوة

• المنتجات المالحة من chou Short and Puff

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين المعجنات التي يتم إنتاجها من الخميرة بما في ذلك:

• كرواسون

• بريوش

• كوتشين

• المعجنات الدانمركية

• سافارين وبابا

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين أصناف شاي العصر بما في ذلك:

• تلك المناسبة لتقديمها لشاي بعد الظهر في الفندق

• الفطائر والفطائر

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين الحلويات بما في ذلك:

• حلويات مجمدة

• حلويات ساخنة

• حلويات باردة

• حلويات خاصة

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين الجاتوه والكعك بما في ذلك:

• جاتوه تقليدية وتورتين وكيك

• قم بإنهاءها وتزيينها

• استعد للخدمة وخدمها للضيوف

• تصميم وإعداد وتغطية وتزيين الكعك لمناسبات الأعياد

• تحضير مجموعة من التشيز كيك

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين المرزبانية والسكر والشوكولاتة بما في ذلك:

• إعداد النمذجة المرزبانية والسكر المركزية

• قم بإعداد مجموعة من الزهور المقولبة ، وإعدادات المائدة ، والأشكال

• التلاعب بالمرزبانية لتغطية الكعك

• صمم عناصر خاصة بالضيف لوسائل الراحة والمناسبات الخاصة

• تحضير قطع البيتي فور

• قم بإعداد مجموعة من البيتي فورس

• تحضير مجموعة من البيتي فور جلاس

• الاتصال بشيف الأحداث في تصميم الحلويات والقطع المركزية والزينة للأحداث على نطاق واسع

• الاتصال بشيف IC طوال اليوم لتناول الطعام لتنسيق العروض الترويجية في المنفذ

• الحفاظ على المعايير والممارسات الصحية

• الإشراف على عملية المخابز العامة للمناسبات وجميع منافذ البيع بالفندق

• حافظ على مطبخ صحي

• تنظيف المطبخ والمعدات

من الناحية المثالية ، سيكون لديك بعض أو كل المؤهلات والخبرات التالية التي نبحث عنها:

• خبرة في العمل كشيف معجنات تنفيذي في فندق 5 نجوم كبير أو مجموعة من العقارات

• معرفة HACCP أمر لا بد منه

• يتحدث الانجليزية

• تحلَّ بموقف “ما يمكن فعله” وكن منفتحًا لتلقي التعليقات والتعليقات من مصادر مختلفة.

• القدرة على قيادة فريق من جنسيات مختلطة

• القدرة على خلق ثقافة الابتكار والإبداع ، ولكن مع التسليم المتسق

• الربح والخسارة “ذكي” ، لا سيما فيما يتعلق بكشوف المرتبات وإدارة تكاليف الغذاء.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai