المسمى الوظيفي: OPERATIONS MANAGER – RESTAURANTS

الشركة: Hilton

تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي

المسمى الوظيفي طهاة / F & B / تدبير منزلي / مكتب استقبال

خبرة

درجة المدرسة

وصف

*
المدير العام – المطاعم (المسؤول عن المأكولات والمشروبات في الفندق) هو المسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيف والأعضاء أثناء تدريب الموظفين والعمل في إطار المبادئ التوجيهية المدرجة في الميزانية.
ماذا سأفعل؟
بصفتك المدير العام – المطاعم (المسؤول عن المأكولات والمشروبات في الفندق) ، فأنت مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيف والأعضاء. المدير العام – المطاعم (المسؤول عن المأكولات والمشروبات في الفندق) سيكون مطلوبًا أيضًا لإدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق والعمل ضمن جميع الإرشادات المدرجة في الميزانية. على وجه التحديد ، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
1. يجب أن يكون لديك مجموعة مهارات تنظيم المشاريع
2. يحتاج إلى قيادة تسويق جميع الأطعمة والمشروبات بدعم من الفريق التجاري.
3. سيحتاج الشخص بصفته إلى ضمان بيئة “مضيفة مثالية” لجميع ضيوف المأكولات والمشروبات.
4. يجب أن يكون هذا الشخص على دراية كاملة بسوق المأكولات والمشروبات في الشارقة ، والمجموعة التنافسية والمفاهيم المعيارية في دبي وأبو ظبي.
5. يتفقد بصريًا ويتخذ الإجراءات التصحيحية للتأكد من أن جميع المرافق في المطعم تبدو جذابة وجذابة للضيوف.
6. مسؤول عن التقييم والاستجابة واتخاذ الإجراءات اللازمة فيما يتعلق بتعليقات النزلاء المتعلقة بعمليات المأكولات والمشروبات في الفندق مع حل سريع للتحديات التي يواجهها النزيل بأعلى مستوى من الاحتراف.
7. يجب أن يكون لديك معرفة جيدة حول إنشاء وتنفيذ العروض الترويجية والحزم لزيادة الإيرادات ورضا العملاء.
8. مسؤول عن التعاون مع جميع أقسام الفندق لتحقيق هدف الفندق الشامل.
9. مسؤول عن إعداد المطعم وفقًا لمعايير أداء هيلتون. أن يكون لديك معرفة جيدة بأهداف القسم والتوصل إلى أفكار وتنفيذها حول كيفية تحقيقها.
10. وضع الأطباق مع الشيف التنفيذي في جميع المطاعم ومآدب الفندق.
11. أن يكون قادراً على فهم وشرح كافة التقارير المالية المتعلقة بالدائرة. أن يكون لديك معرفة جيدة بمستوى الأعمال في جميع الأوقات
12. للتحكم في جميع ممارسات الصراف والمضي قدمًا في الفحص المنتظم على الميكرو ، خلال فترة الخدمة ، والتحكم في عمليات ترحيل العناصر ، والأغطية ، والخصومات.
13-مسؤولاً عن الحفاظ على المخزون المناسب والحالة المناسبة للمعدات ومستلزمات التشغيل. لضمان الحفاظ على مستويات المخزون الاسمي بشكل صحيح وإكمال الطلبات إلى المعيار المحدد.
14-مسؤول عن الحفاظ على النظافة وتنظيم مناطق التشغيل والتخزين في الإدارة.
15-مسؤولاً عن بدء وتطوير وتنفيذ معايير التشغيل المصممة لتحسين أداء الإدارة.
16. لتعظيم الإيرادات من خلال المبيعات وزيادة متوسط ​​الشيكات من خلال التدريب على البيع وتقنيات تحفيزية. أن تكون على دراية كاملة بترخيص الفندق وأنظمة مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ، ولضمان تدريب جميع أعضاء الفريق بشكل كامل.
17. يجب أن يكون قد سبق له العمل في دولة الإمارات العربية المتحدة في وظيفة مماثلة
18. يجب أن يكون لديك سجل حافل في المواقع غير الرسمية الراقية للمطاعم
19. لإجراء تفتيش موضعي على الموظفين على الأطعمة والمشروبات والعروض اليومية والعروض الترويجية داخل الفندق. لحضور اجتماعات المأكولات والمشروبات والعديد من الاجتماعات الأخرى.
20. معرفة وافية بعمليات المطعم وتقنيات التحضير. معرفة عمليات المشروبات والحفاظ على تكلفة مشروبات فعالة.
21. قدرات حسابية قوية من أجل تحديد وتتبع المخزون ، والضوابط ، وإنتاج الإيرادات ، والبيانات المالية الأخرى للفنادق.
22. القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها بدقة باستخدام نظام كمبيوتر معقد إلى حد ما. لتعيين مجالات المسؤولية لكل فرد طوال الخدمة.
23. لتنظيم فواصل أعضاء الفريق بعد مستوى العمل للتحكم في الوقت. للتحقق من معايير أعضاء الفريق بشأن النظافة الشخصية والعناية الشخصية.
24. قادرة على إدارة عمليات صالة الفندق وخدمة الغرف.
25. التركيز على توليد الإيرادات من خلال البيع الاستباقي لعروض المأكولات والمشروبات.
26. تدريب ، مدرب ، مرشد ، توجيه مواهب المأكولات والمشروبات في وضع خطة تعاقب للقسم.

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Sharjah