وظائف خالية لفنان مطبخ فى دبى بالإمارات
الوصف
المسمى الوظيفي: Kitchen Artist
الشركة: AccorHotels
تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي
المسمى الوظيفي فنان مطبخ
وصف
الوصف الوظيفي / الدور
نحن أكثر بكثير من مجرد زعيم عالمي. نحن أكثر من 240000 امرأة ورجل نتشارك شيئًا فريدًا.
كل يوم نستضيف العالم. نحن نهتم بملايين الأشخاص. نحن جميعًا نتأثر بالفضول. نحن نحب مزج الثقافات. نحن فخورون باختلافاتنا. نعم ، نحن نقود الطريق. لكننا نريد أن نذهب إلى أبعد من ذلك بجرأة وخيال وشغف
رافلز النخلة
يقع رافلز النخلة دبي على الهلال الغربي لنخلة جميرا ، وهي أكبر جزيرة وأرخبيل من صنع الإنسان في العالم. يحتوي هذا الفندق الفاخر من فئة الخمس نجوم على 391 غرفة وجناحًا وفيلا فسيحة مزينة بلمسات إيطالية مصنوعة يدويًا وتقابلها وسائل الراحة المختارة بعناية لإكمال جو الأناقة. يمكن للضيوف الاستمتاع بالمناظر البانورامية والشاطئ الخاص ووسائل الترفيه على أحدث طراز والمرافق الترفيهية ، بما في ذلك البوتيكات المتخصصة ومسرح السينما لكبار الشخصيات والمطاعم المميزة والخاصة تكملها مساحات رائعة للمآدب والمؤتمرات.
عند زيارة رافلز ، سوف يكتشف الضيوف الشخصية والقصة الفردية التي يقدمها الفندق. يكمن جوهر كل رافلز في تقديم خدمة مدروسة وشخصية وسرية للضيوف الذين يسافرون جيدًا. فنادق ومنتجعات رافلز هي شركة فنادق دولية فاخرة حائزة على جوائز ، ولها تاريخ يعود إلى عام 1887 مع افتتاح فندق رافلز ، سنغافورة. تضم المحفظة حاليًا أحد عشر عقارًا فاخرًا ، من المنتجعات المنعزلة إلى فنادق المدينة في المواقع الرئيسية حول العالم.
الأدوار والمسؤوليات الرئيسية
عمليات:
– المشاركة الجسدية باستمرار في جميع مراحل متطلبات التشغيل اليومية.
– التحقق باستمرار من جودة المواد المستخدمة في الديكور.
– الإصرار على المظهر المرئي الموحد لجميع الزخارف المعدة. يجب إعداد العرض التقديمي وفقًا للمعايير.
– للتحقق من جميع الإعدادات المتعلقة بالطعام لوظائف المطاعم والولائم والديكور ، يجب أن يتم ذلك وفقًا للموضوع المحدد والمعايير المطلوبة.
– مسؤول عن التوقيت الصحيح للخدمة والتأكد من أن نحت الجليد أو أي زخارف أخرى دائمًا بأعلى المعايير وفي الوقت المحدد.
– التحقق من المخازن والثلاجات ذات الصلة وتحمل مسؤولية التخزين وإعادة التدوير بشكل صحيح.
– يؤمن التواصل السلس والفعال بين المطابخ والإدارات الأخرى.
– العمل بشكل وثيق مع طاهي المعجنات فيما يتعلق بتزيين الكيك حسب المعايير المطلوبة.
– يحضر اجتماعات الطهاة والمآدب التشغيلية اليومية.
– تحديثات التخطيط للترويجات الغذائية القادمة للمطاعم والمآدب.
– لمراقبة الجداول الزمنية للمنافذ المخصصة.
– مسؤول عن الكفاءة المناسبة والأداء المربح للمنافذ أو الأقسام المخصصة.
– لتقديم المساعدة / الدعم اللازم للموظفين ، والطهاة التنفيذيين والشيف التنفيذي لتحقيق أهدافهم.
– للعمل في أي قسم من أقسام المطبخ عند الضرورة بسبب طلب العمل.
– يتواصل مع مشرفه في جميع الأمور ذات الصلة والمهمة.
– لتحضير جميع أنواع الأعمال الزخرفية لبوفيهات الولائم ومطاعم المأكولات والمشروبات وقطع العرض بما في ذلك نحت الجليد والستايروفوم والشوكولاتة أو أي نوع آخر حسب طلب الأعمال لفعاليات الولائم والمطاعم.
– يتواصل بشكل فعال مع الشيف التنفيذي أو الشيف الشرقي لجميع الأمور ذات الصلة في حالة الإجازة أو أي إجازات أو إجازات أخرى.
– يتحمل المسؤولية والملكية لجميع الأحداث للتأكد من أن الديكور على ما يرام بنسبة 100٪ وفقًا لمعايير النظافة.
– لضمان حسن سير العمل للقسم والتأكد من أن جميع مناطق القسم قد تم صيانتها وجميع أعمال الديكور قد اكتملت حسب معايير الشركة.
إدارة النظافة وسلامة الأغذية
– على دراية وإلمام باستخدام جميع المعدات الكهربائية والميكانيكية في المطبخ ويلاحظ احتياطات السلامة عند التعامل معها
– ممارسة إجراءات النظافة والصرف الصحي التي يضعها الفندق عند التعامل مع الطعام
– ضمان الاستخدام السليم للمعدات وتنظيفها لإطالة أمد الاستخدام ومنع التلف
مراقبة الكلفة
– العمل بشكل وثيق مع غرفة الاستلام والتخزين. التأكد من أن البضائع المستلمة ذات جودة قياسية ووفقًا لمواصفات الفندق.
– الضوابط والتأكد من أن النفقات / المشتريات / الطلبات ضمن حدود الميزانية.
– يحافظ على إجمالي ربح الطعام الذي حدده الفندق.
– لطلب طلبات غرفة التخزين / طلبات الشراء من خلال FBM وفقًا لمتطلبات الوظائف في المنزل ووفقًا لإشغال الفندق وإجراء عمليات نقل الطعام لجميع الوظائف والمطاعم لتقليل تكلفة الطعام والتحكم في الهدر
– للمراقبة والتنفيذ الكامل للتحكم في الجزء الذي تم إنشاؤه بواسطة بطاقات الوصفة واختبار الجزار.
– لتقليل الفاقد والفساد.
آحرون
– ضمان الحفاظ على جودة ومعايير الطعام في جميع الأوقات عند التحضير لوظائف المطاعم والمآدب
– حافظ على نظافة جميع الثلاجات والمجمدات ومناطق العمل العامة ومرتبة
– أداء جميع الواجبات الموكلة من قبل الرؤساء بأكثر الطرق إنتاجية
– المساعدة في تخزين المواد الغذائية على النحو المطلوب
– الالتزام بكافة القواعد والأنظمة التي تضعها الإدارة
– يضمن اكتمال mise-en-place قبل الخدمة
– مساعدة الشيف التنفيذي كما هو مطلوب
سمات الشخصية
– لائق بدنيا
– الطلاقة الشفوية والكتابية في اللغة الإنجليزية
– يفضل معرفة اللغات الأخرى والفهم الأساسي للغة المحلية
– الإلتزام والمرونة ، مع الموقف الإيجابي ومستوى الطاقة العالي
– حافز وبادئ ذاتي. يعرض المبادرة والإبداع
– لاعب الفريق
– القدرة على التكيف مع مواقع العمل المختلفة والرغبة في العمل لساعات طويلة
لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح
تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!
لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح
تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:
المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن
العنوان: Dubai
