المسمى الوظيفي: Commis Chef (Pastry) LEGOLAND® Hotel

الشركة: Dubai Parks and Resorts

تفاصيل الوظيفة: العب الجزء الخاص بك

في هذا الدور سوف تقوم بمساعدة الشيف التنفيذي ، سو الطهاة في العمليات اليومية للمطبخ وتحقيق المستوى المطلوب لإعداد الطعام وتقديمه لتلبية معايير الجودة ورضا العملاء.

الواجبات الرئيسية:

• للمساعدة حسب التوجيهات في تقديم الطعام وتقديمه والحفاظ على علاقات وثيقة مع فريق خدمة الأطعمة والمشروبات لتوفير أعلى معايير الطعام والخدمة لضيوفنا.
• إنشاء والحفاظ على روابط اتصال قوية مع فريق المأكولات والمشروبات ومع الإدارات الأخرى في جميع أنحاء الفندق والمنتجع.
• إلهام تقديم منتجات غذائية ممتازة وعرضها في جميع الأوقات ؛ باستخدام الوصفات وبطاقات القائمة عند الاقتضاء.
• للاتصال بأعضاء فريق Kitchen للتحقق يوميًا من متطلبات الأعمال والقائمة للضيوف.
• للحفاظ على مستويات عالية من الصحة والسلامة والنظافة والحرائق وسلامة الغذاء وفقًا لتعليمات مجموعة Merlin Entertainments Group وبلدية دبي.
• اتخاذ نهج استباقي في إجراءات أخذ المخزون.
• لضمان حفظ واستخدام جميع معدات المطبخ.
• يدعم فريق المطبخ للحفاظ على رقابة صارمة ومراقبة للهدر والحصص وتناوب المخزون.
• لضمان الحفاظ على إجراءات الفتح والإغلاق وجداول التنظيف وفقًا لمعايير دليل الأداء للمطبخ.

إِبداع

• ارتبط بالطبيعة الديناميكية لصناعة الفنادق وافهم أنه من وقت لآخر قد يُطلب منك المساعدة في أحداث أو مناسبات LEGOLAND Dubai Resort الأوسع.
• شارك بأفكارك وخبراتك لتحسين التشغيل الفعال لمناطق المطبخ وقسم المأكولات والمشروبات مع تعظيم معايير التسليم والنظافة.
• قم بتطوير أسلوب تفاعلي وفريد ​​من نوعه لخدمة الطعام مصمم خصيصًا لكل ضيف ومتطلباته الفردية.

معايير الاتصال والتشغيل

• العمل عن كثب مع Sous Chefs لضمان التشغيل السلس لمناطق المطبخ داخل الفندق وتقديم تحديثات تشغيلية منتظمة
• الحفاظ على خطوط اتصال ممتازة مع كل من الموظفين والضيوف.
• ضمان الامتثال الكامل لإجراءات التشغيل القياسية داخل المطبخ واتخاذ الإجراءات المناسبة عند الضرورة.
• تأكد من طلب جميع السلع واستلامها وفحصها وتخزينها بشكل صحيح وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية
• اعمل جنبًا إلى جنب مع فريق عمل المطبخ إلى الحد الأدنى والحد الأقصى لمستويات المخزون لتقليل الفاقد وزيادة التخزين.
• لديك وعي باحتياجات ضيوفنا وتريد التخلص من الشكاوى وتجاوز التوقعات.
• كن قدوة لطريقة ميرلين.
• لضمان استخدام جميع مواد ومعدات التنظيف داخل المطبخ جنبًا إلى جنب مع مواصفات الشركات المصنعة ووفقًا للتعليمات الواردة في إجراءات التشغيل القياسية.
• للامتثال لجميع قواعد الفندق والشركة على النحو المبين في الكتيبات وأن تكون على دراية بإجراءات الشركة التأديبية والتظلم.
• لضمان الإبلاغ عن جميع الحوادث أو الحوادث القريبة الناجمة عن المخاطر إلى الشيف التنفيذي
• لضمان استخدام جميع المطابخ ، بما في ذلك السكاكين ، بشكل صحيح بعناية واهتمام وإبلاغ أحد كبار الأعضاء بأي معدات معيبة.
• التعقيد وحل المشكلات
• اهتم بشكل فعال بمراقبة ومراجعة ملاحظات النزلاء لتحديد مجالات التحسين والحفاظ على مستويات ممتازة من رضا النزلاء.

التغلب على أي مشكلات تشغيلية لضمان تقديم الخدمة بسلاسة

الصحة والأمان:

للعناية المعقولة بصحة وسلامة نفسه والأشخاص الآخرين الذين قد يتأثرون من خلال أنشطة عملك.

التعاون مع إدارة LEGOLAND Dubai ودعمها للسماح للأعمال بالوفاء بمسؤولياتها القانونية من خلال:

• اتباع التعليمات المعقولة المتعلقة بالصحة والسلامة.
• الإبلاغ عن المواقف الخطرة أو أوجه القصور في ترتيبات الصحة والسلامة
• لاستخدام معدات العمل فقط وفقًا للتدريب.
• عدم التدخل أو إساءة استخدام أي شيء مقدم لأغراض الصحة والسلامة.

هل انت نجم؟

لكي تكون مؤهلاً لهذا الدور ، يجب أن تمتلك المعايير التالية:

• يجب أن تكون قادرًا على اجتياز اختبار معالج الطعام ، واختبار الغذاء الأساسي والنظافة ، وتلبية المتطلبات المحلية ، واختبار PIC المستوى 3
• يفضل الخبرة في إنتاج الطعام و / أو تحضير الطعام
• تجربة مطبخ الفندق
• القدرة على العمل مع الآخرين في بيئة جماعية
• مهارات الاتصال الفعال المطلوبة
• مبادرة بدوافع ذاتية وواضحة
• معرفة جيدة بنقاط المراقبة الحرجة
• مبادرة بدوافع ذاتية وواضحة
• الوقوف والمشي بشكل متقطع وطويل
• القدرة على رفع ونقل ما يصل إلى 12 كجم ، وفي بعض الحالات القيام بذلك بشكل متكرر
• القدرة على رفع وتحريك ما يصل إلى 12 كجم فوق رأسك من حين لآخر
• مواقع داخلية وخارجية مختلفة بدرجات حرارة متفاوتة وأسطح أرضية
• يجب أن تكون على استعداد للعمل لساعات مرنة ، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات لدعم عمليات المنتزه

يجب أن تتوافق مع إرشادات العناية بالفندق

أفضل جزء من القصة

نحن نقدم رواتب ومزايا تنافسية تشمل ؛ بدل السكن وبدل الرحلة السنوي والتغطية الطبية الشاملة والتأمين على الحياة والتأمين ضد الحوادث والبدلات السخية الأخرى.

نحن نهتم أيضًا بتطورك الوظيفي مدعومًا بفرص التعلم لأولئك الذين يسعون إلى مستقبل طويل الأجل في الشركة.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai