وظائف خالية لطاه البيت – العيش في فى دبى بالإمارات
الوصف
المسمى الوظيفي: House chef – live in
الشركة: Kerzner International
تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي
المسمى الوظيفي مدير المشروبات الغذائية
وصف
مدير الأغذية والمشروبات
(5162)
Rare Finds هي مجموعة متنوعة من المنتجعات التي تحتفل بالفردية والهوية الفريدة للوجهة ، مع قدرة مميزة على جذب الخيال وإبراز جوهر المكان.
أصيل وآسر ، منتجع باب الشمس الصحراوي هو وجهة ساحرة حقًا ، حيث تعد مسارات الرحلة المنسقة بخبرة والترفيه المفصل القلب النابض لوجهتنا الأسطورية الصحراوية. جزء من مجموعة Rare Finds الفريدة من نوعها ، ينضم جوهر باب الشمس إلى ضيوفنا معًا لاكتشاف أكثر التجارب عاطفية والرحلات المتواضعة ، في مواجهة كثبان دبي التي لا نهاية لها وثقافتها الغنية.
حول الدور
- يتحمل القسم وحده مسؤولية جميع منافذ المأكولات والمشروبات في العقار. مسؤول عن التوجيه الاستراتيجي الشامل عبر عمليات الأغذية والمشروبات في فندق الميدان والضيافة.
- تخطيط وتنفيذ البرامج والسياسات والإجراءات لضمان تلبية معايير ميدان.
- يضع ويحقق توقعات الميزانية المالية السنوية للإدارة ، أي تلبية / زيادة الإيرادات الشهرية وأهداف GOP من خلال ممارسة سيطرة مستمرة على النفقات التشغيلية.
الواجبات والمسؤوليات الرئيسية
- يدير جميع المأكولات والمشروبات والعمليات اليومية وفقًا لإرشادات الميزانية ووفقًا لأعلى المعايير.
- يحافظ على مستويات ممتازة من خدمة العملاء الداخلية والخارجية.
- يقوم بتصميم قوائم استثنائية ، وشراء السلع ، وإجراء التحسينات اللازمة باستمرار
- يقود فريق المأكولات والمشروبات من خلال جذب وتوظيف وتدريب وتقييم الموظفين الموهوبين.
- يحدد الأهداف ومؤشرات الأداء الرئيسية والجداول والسياسات والإجراءات.
- يتوافق مع جميع لوائح الصحة والسلامة.
- تقارير عن الإدارة فيما يتعلق بنتائج المبيعات والإنتاجية.
- تراقب عن كثب ربحية جميع منافذ بيع الأطعمة والمشروبات.
- يطور خطة عمل لمعالجة أي مجالات اهتمام محددة.
- يقدم حلولاً لتحسين مناطق المشاكل ويساعد في تنفيذ الإجراءات التصحيحية
- يضمن أن جميع مرافق وخدمات المأكولات والمشروبات تحقق أقصى ربحية للشركة ، بالإضافة إلى أقصى قيمة للمال للضيف.
- يخطط وينفذ مشاريع خاصة لتطوير المرافق والخدمات.
- يطور تدابير لزيادة إنتاجية كل من مناطق الخدمة والإنتاج ، ويشرف على تنفيذ التدابير المذكورة.
- يشجع أعضاء الفريق على ابتكار أفكار لتقليل التكاليف وزيادة الإنتاجية
- تحديثات مع جميع الأنشطة التجارية / الترويجية للمنافسين المتساوين ويبقى على اطلاع بالاتجاهات الصناعية المتغيرة.
- يطور وينفذ أنشطة المبيعات المعززة للإيرادات ، مثل العروض الترويجية ، والليالي ذات الطابع الخاص ، ومخططات البيع والحوافز.
- يبدأ جميع أنشطة تسويق الأطعمة والمشروبات ، جنبًا إلى جنب مع الإدارات الرئيسية الأخرى ذات الصلة.
- يتحكم ويوافق على جميع طلبات الشراء الإدارية وطلبات التخزين لمواد التشغيل والمنتجات الغذائية والمشروبات.
- مراجعة واعتماد جميع المستندات المتعلقة بكشوف المرتبات ، في نهاية الشهر قبل تسليمها إلى المالية.
- يبدأ قسم الأغذية والمشروبات بمعايير أدلة الأداء ويضع برنامج التدريب الداعم ، أي رعاية الضيوف ، ومعرفة المنتج ، ومعايير الخدمة ، وتقنيات البيع الأعلى ، ومعايير العناية الشخصية ، وما إلى ذلك.
- يضمن إعداد جميع المنافذ في الوقت المناسب وفقًا لإعدادات الخدمة وبما يتماشى مع ساعات عمل المنافذ.
- يضمن توافر كميات كافية من معدات التشغيل.
- يجري مع الشيف التنفيذي مرتين في السنة تحليل مبيعات متعمق في كل قائمة في العملية (هندسة القائمة).
- يقود سويًا مع الشيف التنفيذي جميع التغييرات في القائمة (الأطعمة والمشروبات) وعروضهم التقديمية والأسعار وأعمال الطباعة.
- يشرع في جولات متكررة لمرافق الإدارات والمناطق ذات الصلة ، في الجزء الأمامي والخلفي من المنزل ، لضمان أعلى معايير النظافة والصيانة الممكنة.
- يشرع ويوافق على جميع الأنشطة الترفيهية الحية المطلوبة.
- يضمن أنه إذا كان أي منفذ داخل القسم يتميز بالترفيه الحي ، يتم الحصول على جميع المستندات القانونية مسبقًا وتوزيع النسخ على جميع الموظفين الرئيسيين المعنيين ، مثل NOC ، إلخ.
- يضمن أن جميع عمليات المنفذ تلتزم بالإطار القانوني والمتطلبات.
- إنشاء قاعدة دعم لوجستي احتياطيًا ، من خلال خدمات الاستعانة بمصادر خارجية ، مثل التشغيل ، ومعدات التشغيل / الصوت ، والنقل ، وما إلى ذلك.
- يضمن الحفاظ على المعايير المطلوبة بموجب القانون والإدارة في جميع الأوقات في المجالات المحددة أعلاه.
- يعزز الكفاءة والثقة واللياقة ومستوى عالٍ للغاية من المهارات الاجتماعية.
- يعرض أسلوبًا لطيفًا وموقفًا إيجابيًا في جميع الأوقات ويعزز صورة شركة جيدة للضيوف والزملاء.
- يُظهر الفخر بمكان العمل والمظهر الشخصي في جميع الأوقات عند تمثيل الفندق وبالتالي تحديد مستوى عالٍ من الالتزام.
- يوفر اتصالاً ثنائي الاتجاه ويغذي بيئة ملكية مع التركيز على التحفيز والعمل الجماعي.
- يشرف ويوجه مديري المنافذ في مراجعة أداء المنفذ.
- يجري تحليل أداء كل الموظفين الرئيسيين داخل القسم وفقا لسياسة الشركة.
- يبني فريقًا كفؤًا من الموظفين ، من خلال الاهتمام النشط بتدريبهم وتطويرهم وسلامتهم ورفاهيتهم.
- تأكد من أن الميزانية التشغيلية للمنفذ متوافقة وأن التكاليف تخضع لرقابة صارمة لزيادة الربحية.
- يدير المصروفات الخاضعة للتحكم في القسم بما في ذلك تكلفة المواد الغذائية والإمدادات والمعدات.
- يشارك في عملية وضع الميزانية لمجالات المسؤولية.
المهارات والخبرة والمتطلبات التعليمية
- درجة البكالوريوس في الفنادق أو الضيافة أو الماجستير أو ما يعادلها.
- حاصل على شهادة HACCP
- 4 – 5 سنوات في نفس الوضع في فندق خمس نجوم.
- النظرة المفاهيمية
- أفكار ترويجية تجارية مبتكرة
- القدرة على التصور
- ذكاء تجاري
- حل المشاكل واتخاذ القرارات
- التأثير والتأثير
- المبادرة والالتزام بالتحقيق
- الاهتمام بالتفاصيل والجودة
- التنظيم للنتيجة
- العمل بروح الفريق الواحد
- التواصل الفعال
- الوعي التجاري / معرفة المجال
- مهارات القيادة
انضم إلى فريق يتسم بالدفء والاهتمام والتواصل والقوة لخلق تجارب فريدة حقًا. نحن نؤمن بجعل ضيوفنا سعداء أكثر من أي شيء تخيلوه على الإطلاق. نبهرهم في كل منعطف ونخلق ذكريات تدوم مدى الحياة. ستكون في قلب هذه الرؤية ، لكي تبتكر باستمرار لتقديم تجارب مذهلة وذكريات خالدة.
لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح
تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!
لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح
تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:
المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن
العنوان: Dubai
