المسمى الوظيفي: Senior Sous Chef (Menu Development)

الشركة: Group L

تفاصيل الوظيفة: تبحث على وجه السرعة عن كبير الطهاة (تطوير القائمة) لعملائنا في Flight Catering.

يقع مقر كبير الطهاة في الشارقة ، وهو مخصص للحساب المخصص وأعمال المأكولات والمشروبات ويكون مسؤولاً عن فهم احتياجات الطهي لعملائهم وتقديمها لاحقًا ، سواء من منظور تطوير القائمة ولكن بنفس القدر من الأهمية ضمان امتلاك مطابخنا التشغيلية للمعرفة لتقديم القوائم باستمرار ووفقًا للمعايير المحددة. بالإضافة إلى ذلك ، سيعمل الدور مع المشتريات في فئة مخصصة لدفع تحسين النطاق والدمج لتقديم أفضل وأفضل في كل فئة.

شهادة في فن الطهي أو مؤهل مهني معادل.
شهادات الصحة والسلامة ونظافة الغذاء / HACCP.
خبرة سابقة لا تقل عن 7 سنوات في منصب مماثل في تموين شركات الطيران أو الفنادق أو المطاعم أو أي مجال آخر في صناعة الأغذية.
القدرة على الهدوء عند تصاعد الضغط.
مهارات قيادية قوية لتحفيز كتيبتك من الطهاة.
مهارات الطهي من الدرجة الأولى.
خبرة سابقة توضح الإدارة الجيدة والتنسيق الفعال لفريق المطبخ.
على استعداد للعمل لساعات مرنة مثل عطلات نهاية الأسبوع العادية والعطلات والعمل المسائي مطلوب.
خبرة تطوير المنتج السابقة في بيئة التصنيع أو ما شابه ذلك أمر ضروري
هذا دور يواجه العميل ، لذلك ستحتاج إلى أن تكون جيدًا في بناء علاقة وخلق علاقة طويلة المدى
علاقات تجارية
ستحتاج إلى أن تكون واثقًا من التقديم إلى مجموعة وأخذ الدور القيادي
يجب أن يكون لديك مهارات عرض المنتج ممتازة.
سوف تحتاج إلى أن تكون متحمسًا بموقف “يمكن فعله” لإنتاج منتج عالي الجودة في ضيق
المواعيد النهائية.
الفهم المتميز لقيم الغذاء وجودة الغذاء مع فهم التوازنات الكيميائية / الجزيئية في الأطعمة

فوائد

25000 درهم + الفوائد

المهارات المطلوبة

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Sharjah