المسمى الوظيفي: Head Baker / Artisan Baker – Urgent Hire

الشركة: Emirates

تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي

المسمى الوظيفي Food & Beverage Executive

وصف

نحن نبحث عن رئيس خباز واثق / أرتيزان بيكر للانضمام إلى فريقنا المنتج في طيران الإمارات في الشارقة.
إن تنمية حياتك المهنية كرئيس بدوام كامل لخباز / أرتيزان بيكر هي فرصة رائعة لتطوير مهارات استثنائية.
إذا كنت قوياً في اتخاذ القرار ، والقدرة على التكيف ولديك العقلية المناسبة للوظيفة ، فتقدم لشغل منصب رئيس الخبازين / الحرفيين بيكر في طيران الإمارات اليوم!

الغرض من الوظيفة
الغرض من الوظيفة:
مسؤول عن قيادة قسم المخبوزات بنجاح من خلال الحصول على ملكية جميع الأشياء المتعلقة بالخبز والحفاظ على عملية منظمة وفعالة للعمليات المنتظمة ، وتوفير الخبز عالي الجودة وجميع منتجات المخابز باستمرار ، لجميع عملاء خطوط الطيران ومنافذ المأكولات والمشروبات لدينا من خلال الالتزام بالوصفة ومعايير العرض ، وتطوير عروض منتجات جديدة من خلال البحث والتطوير.

المسؤوليات:
– القدرة على ابتكار أفكار إبداعية تتماشى مع اتجاهات المعجنات الحالية والمستقبلية وترجمتها إلى عناصر قائمة مثيرة وجذابة.
– الجمع بين الأفكار المبتكرة والإبداعية ، والقدرة الاستثنائية على الطهي في تطوير منتجات المخابز مع فهم تجاري أساسي لما سيكون مربحًا للأعمال التجارية والعميل / المستخدم النهائي.
– تطوير المعجنات الطازجة والمجمدة ومنتجات المخابز من مجموعة من المأكولات ، بمختلف الأشكال والأشكال لتقديم الطعام.
– فحص طريقة تحضير الطعام والطبخ في المخبز وتحسين العملية وأتمتةها باستمرار باستخدام التقنيات الحديثة المتوفرة في السوق.
– مسؤول عن تنمية مهارات الموظفين في قسم المخابز من خلال إجراء دورات توجيهية للموظفين ، ودورات تدريبية رسمية وأثناء العمل.
– لقيادة فريق في قسم المخبوزات لتنفيذ المنتجات بدقة واتساق في جميع المجالات والتأكد من قيامهم بواجباتهم في إطار زمني محدد والإبلاغ عن حالات عدم المطابقة إلى مدير الإنتاج.
– الحفاظ على اتساق جودة الطعام من الدرجة الأولى في المخبز.
– مسؤول عن تحسين وتنفيذ عروض القائمة الحالية.
– التأكد من تحضير جميع المواد الغذائية وفقًا لمواصفات الوصفة مع الحفاظ على التحكم في الجزء وتقليل الفاقد.
– مسؤول عن الإعداد الصحي والآمن للطعام داخل مناطق إعداد الطعام.
– التأكد من استخدام جميع معدات إعداد الطعام وفقًا لإرشادات سياسة الصحة والسلامة المهنية وتنظيفها وصيانتها وفقًا للجدول الزمني.
– المحافظة على مستويات مخزون المواد الخام داخل مناطق تحضير الطعام والتأكد من توفير الكمية والنوعية الكافية.
– التأكد من أن جميع المواد الخام المستلمة بالمواصفات والجودة المطلوبة وأن يتم تخزينها وتدويرها بشكل صحيح.
– تنفيذ إجراءات مراقبة الجودة ، من خلال الالتزام الصارم بمعايير HACCP.
– فحص لوحة العرض التقديمي ومراجعتها وتحديثها باستمرار عند الضرورة.
– مسؤول عن إجراء وظائف مثل تعيين موظفين ذوي مهارات محددة بتوجيه من مدير الإنتاج والمدير العام لضمان التوظيف والإنتاجية المناسبة.
المؤهلات والخبرة
المؤهلات / المهارات / الخبرة / المعرفة:
– خبرة لا تقل عن 5 + سنوات في منصب مماثل في مجال تموين شركات الطيران أو الفنادق أو المطاعم أو أي صناعة أخرى متعلقة بالأغذية وإدارة وحدة مخبز تنتج 20 ألف + من منتجات المخابز المختلفة يوميًا.
– شهادات الصحة والسلامة وصحة الغذاء / HACCP.
– معرفة أفضل ممارسات الخبز ومهارات الطهي من الدرجة الأولى.
– درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة (فن الطهي) أو مؤهل مهني معادل.
– القدرة على تعدد المهام والعمل بكفاءة تحت الضغط.
– مهارات قيادية قوية لتحفيز كتيبتك من الطهاة.
– امتلاك مهارات إدارة الوقت الفائقة والاستمتاع بالعمل الجماعي
– الاستعداد للعمل لساعات مرنة مثل عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والعمل المسائي مطلوب.
مزايا الشركة:
● فرص التعلم
● فرص التقدم
● حزمة جذابة

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Sharjah