المسمى الوظيفي: Chef de Cuisine European Cuisine

الشركة:

تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي

المسمى الوظيفي Chef de Cuisine المطبخ الأوروبي

وصف

رقم الوظيفة 22155128 فئة الوظيفة الطعام والشراب موقع الطهي فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي طريق الشيخ زايد دبي الإمارات العربية المتحدة عرض على جدول الخريطة الوقت الكامل الموجود عن بُعد N الانتقال N الوظيفة نوع الإدارة ملخص الوظيفة مسؤول عن اتساق الجودة وإنتاج التخصص مطبخ المطعم يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام بشكل شخصي أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يتم تحقيق المعايير يطور ويدرب الفريق لتحسين النتائج نطاق الأعمال سياق العمل وظيفة بدوام كامل في جي دبليو ماريوت ماركيز دبي عدد التقارير المباشرة 1050 عناوين التقارير المباشرة سو شيف مساعد سو شيف CDP DCDP Commis CANDIDATE PROFILE الخبرة 10 سنوات المهارات والمعرفة تعليم أو شهادة زمالة المدمنين المجهولين أنشطة العمل الأساسية فيما يلي مسؤوليات ومساهمات محددة حاسمة للأداء الناجح للوظيفة. للمطعم المتخصص يشرف على عمليات تغيير مطبخ المطاعم المتخصصة ويضمن الامتثال لجميع معايير وإجراءات سياسات الأغذية والمشروبات يحافظ على معالجة إعداد الطعام ومعايير التخزين الصحيحة يعترف بالعروض التقديمية عالية الجودة للمنتجات ونكهات الخطط ويدير كميات الطعام ومتطلبات الطلاء للمطعم المتخصص احتياجات إنتاج الاتصالات إلى الموظفين الرئيسيين يساعد في تطوير عناصر قائمة يومية وموسمية للمطعم المتخصص يضمن الامتثال لجميع الولايات المحلية والفيدرالية مثل OSHA ASI ولوائح إدارة الصحة الحد من المناولة المناسبة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية تقدير احتياجات الإنتاج اليومية للمطعم المتخصصة إعداد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع إما على أساس منتظم أو للضيوف أو الوظائف الخاصة. كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام تزيينية لضمان تنفيذ قائمة HACCP قبل بدء قائمة جديدة. فريق المطبخ الرائد يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين المشاركين في إعداد الطعام يستخدم المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة التأثير وتشجيع المدافعين الآخرين يوضح اتخاذ القرار المالي السليم في مجال الأعمال التجارية الصدق النزاهة من خلال الأمثلة التي يغيرها العملاء المحتملين أثناء إعداد المواد الغذائية وتنفيذ الطلبات شخصيًا بناءً على المواصفات المطلوبة. أداء الواجبات في غياب الزملاء.تشجع وتبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الزملاء. يحافظ على علاقات تعاونية مفتوحة مع الشركاء ويضمن أن يفعل الزملاء نفس الشيء داخل الفريق. إنشاء وصيانة مجموعات أهداف المطبخ المتخصصة في المطاعم ، ودعم تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء ، وأهداف الميزانية ، إلخ. تطوير إرشادات وخطط محددة لتحديد أولويات تنظيم وإنجاز عمليات المطبخ اليومية العمل فهم تأثير تشغيل المطبخ على الأهداف والغايات المالية العامة للممتلكات ، وإدارة تحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية ، والتحقيق الفعال في التقارير والمتابعة المتعلقة بحوادث المنتسبين. مواضع معايير السلامة في ماريوتس لضمان خدمة عملاء استثنائية تقدم خدمات تفوق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. إدارة العمليات اليومية لضمان معايير الجودة وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات النزيل. ردود الفعل الإرشادية والتدريب الفردي عند الحاجة يضع نموذجًا إيجابيًا للعلاقات مع النزلاء التأكيد على رضا النزلاء خلال جميع اجتماعات الأقسام والتركيز على التحسين المستمر يمكّن الزملاء من تقديم خدمة عملاء ممتازة يعالج مشاكل الضيوف وشكاواهم ويتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين وتوجيه التوجيه أو مساعدة الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم المشاركة في تدريب موظفي المطاعم المتخصصين على عناصر القائمة i بما في ذلك طرق إعداد المكونات والأذواق الفريدة إدارة إجراءات الانضباط التدريجي المنتسبين المشاركة في عملية تقييم أداء المنتسبين وتوفير التغذية الراجعة حسب الحاجة. يوفر معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف في شكل بريد إلكتروني مكتوب أو شخصيًا يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة ، على سبيل المثال ، إدارة توقعات موظفي BEO PreCons للوقوف اليومي ومتابعة سلامة الأغذية داخل الأقسام إجراءات النظافة الشخصية المناسبة للتأكد من أن الطعام المقدم للضيوف آمن للاستهلاك بما في ذلك تطهير اليدين قبل تناول الطعام وارتداء قبعة وقبعة مناسبة. الإجراءات الثانية مثل تدوير المنتج First InFirst Out FIFO وضع الملصقات تنظيف وتنظيم المبردات مناطق تخزين المجمدات والامتثال لسلسلة التبريد في جميع الإدارات والمناطق ذات الصلة بالأغذية قم بإعداد جميع الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة في درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات HACCP احتفظ بسجلات المطبخ لبرنامج سلامة الغذاء الامتثال ، على سبيل المثال A1 A2 A3 وما إلى ذلك ، الحفاظ على المعرفة المحدثة ببرامج سلامة الأغذية في الشركة ضمن منطقة المسؤولية المحددة وكذلك معايير بلدية دبي اتبع الإرشادات وقوائم المراجعة المتعلقة بالشخص المسؤول PIC مبادرات الدعم المتعلقة بسلامة الأغذية الإبلاغ عن أي شكاوى من الضيوف أو أي مسائل أخرى تتعلق سلامة الغذاء لإدارة الطهي تحقق وتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والأطعمة باستخدام منظمات الحرارة ومقاييس الحرارة بما في ذلك مراقبة أنظمة المجمدات مثل مصارف المراوح والأبواب للتشغيل السليم والإبلاغ عن المشكلات أو المشكلات إلى إدارة الكفاءات الإدارية قدرة السفينة على التكيف تحدد كيف يؤثر التغيير على الذات وعلى الآخرين ويعرض المرونة في تعديل الأولويات ويبلغ أسباب التغيير وكيف يؤثر على مكان العمل.تخصيص نهج لنقل المعلومات والأفكار المعقدة للآخرين بطريقة مقنعة وجذابة تفسر السلوك اللفظي وغير اللفظي بشكل مناسب ونماذج الاستماع النشط لضمان فهم نماذج حل المشكلات واتخاذ القرار وتدريب الآخرين على تقسيم القضايا المعقدة إلى أجزاء يمكن التحكم فيها تحديد وتقييم البدائل وآثارها قبل اتخاذ القرارات وإشراك الآخرين واكتساب اتفاقهم عند اتخاذ القرارات الرئيسية. نقل الثقة واحترام القيادة من الآخرين يعطي انطباعًا أوليًا جيدًا ويمثل الشركة بما يتماشى مع قيمها إدارة بناء التنفيذ والمساهمة في قادة الفرق والمشاركة كعضو في فريق لنقل الفريق إلى إدارة استكمال الأهداف المشتركة مع تعزيز التماسك والتعاون بين أعضاء الفريق القيادة لتحقيق النتائج يضع معايير عالية للأداء للذات ويتحمل الآخرون المسؤولية عن أهداف العمل. ويتجاوز ما هو مطلوب التخطيط والتنظيم يجمع المعلومات والموارد المطلوبة لوضع خطة عمل للذات أو للآخرين. بطريقة تبني الثقة والانفتاح والثقة في السعي لتحقيق الأهداف التنظيمية والعلاقات الدائمة. علاقات العملاء تطور وتحافظ على العلاقات القائمة على فهم احتياجات العملاء والإجراءات المتوافقة مع معايير خدمة الشركة.العقلية العالمية تدعم الموظفين والأعمال على قدم المساواة يستخدم الموظفون الذين لديهم دوافع ذات أنماط متنوعة و / أو وجهات نظر ثقافية الاختلافات لدفع المشاركة الابتكارية وتعزيز نتائج الأعمال ويضمن منح الموظفين الفرصة للمساهمة في توليد المواهب والقدرات التنظيمية الكامنة لديهم تقييم وتكييف هيكل مهام الفريق والعمل العمليات التي تناسب احتياجات و / أو تدعم أهداف الوحدة التنظيمية إدارة المواهب توفر التوجيه والملاحظات لمساعدة الأفراد على تطوير وتعزيز المهارات والقدرات اللازمة لتحقيق أهداف العمل. التعلم وتطبيق الخبرة المهنية يسعى التعلم التطبيقي والاستفادة القصوى من فرص التعلم لتحسين أداء الأعمال الذاتية و / أو الآخرين

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai