المسمى الوظيفي: Specialty Chef – Steakhouse

الشركة: WHR Solution

تفاصيل الوظيفة: عن الشركة

فنادق وضيافة ميدان
مترجمة من العربية ، ميدان تعني “مكان لقاء”. من خلال مجموعتها من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ، توفر فنادق الميدان لضيوفها وعملائها عددًا لا يحصى من الأماكن الفريدة والمبدعة للالتقاء.
سواء كان ذلك اجتماعًا للعقول في اجتماع مجلس الإدارة أو اجتماع القلوب في حفل زفاف ، فإن فنادق ميدان لديها أماكن لا مثيل لها تجعل من عقاراتها مكانًا للقاء.

لا تجسد فنادق الميدان كرم الضيافة العربية الأصيلة والحديثة فحسب ؛ إنه يمثل أيضًا الفخامة والأناقة والمساحة والأناقة والحركة والصفاء.
مع مقرها في مدينة الميدان ، وجهة تجارية ورياضية ونمط حياة مرموقة جديدة في دبي ، تتمتع فنادق ميدان بموقع مثالي في مركز إحدى أكثر الوجهات إثارة في العالم. تشمل محفظتها حاليًا فندق الميدان ومنتجع باب الشمس الصحراوي في دبي.

وصف الوظيفة

المسؤوليات:

تركيز هائل على تناسق الطعام وجودته
وضع معايير الطهي للمطعم
تطوير القوائم التي تلبي احتياجات السوق المستهدف وتتماشى مع مفهوم التشغيل للمطعم.
خطط قوائم الطعام وتجميع وصفات لتذوق الطعام ليوافق عليها رئيس الطهاة.
تحديد احتياجات واتجاهات السوق من حيث الطعام لنزلاء الفندق والسوق المحلي.
افحص يوميًا جميع مخازن الطعام ومناطق التبريد واقتراح طرق التخزين الصحيحة ، عند الضرورة ، لتتوافق مع لوائح الصحة والسلامة.
قم بالإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعدات الصغيرة إلى رئيس الطهاة والمتابعة والتأكد من تنفيذ الأعمال اللازمة بالطريقة الصحيحة من قبل جميع الزملاء في كيتشن.
يضمن أن النظافة الشخصية للزميل تصل إلى المعيار.
أي واجبات أخرى قد تطلبها الإدارة بشكل معقول.

المهارات المطلوبة

ما لا يقل عن 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في المطبخ في منصب مماثل في مطعم قائم بذاته حائز على جوائز / مطعم / فندق دولي من فئة الخمس نجوم ، درجة جامعية في فنون الطهي أو ما شابه ذلك من مدرسة طهي معتمدة. خبرة في المطاعم الراقية / عالية الحجم التي تهتم بالشواء واللحوم

التعويضات والمزايا

• مؤتمن

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai