مشرف المسمى الوظيفي (مطبخ البحر الأبيض المتوسط)

وصف

• اعتبارات الأولوية عند التقديم
• إجراء مقابلة سريعة وعملية اختيار ، وعند إعادة التوظيف الناجحة ، تجربة توجيه الزملاء المصممة حسب الطلب
• الوصول إلى محادثات MO والتسجيل حسب الأولوية للندوات الحية عبر الإنترنت مع خبراء الصناعة والمشجعين المميزين للأبد
• بوابة المعرفة التي تعرض محتوى التعلم المستمر ذي الصلة وإرشادات التطوير

مشرف F & B ، The Bay (مطبخ البحر الأبيض المتوسط)

موقع:
مشرف F & B ، The Bay (مطبخ البحر الأبيض المتوسط) (بدوام كامل # 530798)
مكتب الملكية:
ماندارين أورينتال جميرا ، دبي
موقع:
دبى، الامارات العربية المتحدة
المسؤوليات

• يعد فهم جميع سياسات الشركات والفنادق وإجراءات التشغيل القياسية والامتثال لها جزءًا من دورك. * تتطلب مدونة قواعد السلوك الخاصة بوزارة الصحة العامة (MOHG) أن تتوافق جميع الأنشطة التجارية وقرارات العمل مع القانون العام ، مع جميع القواعد واللوائح والمتطلبات الأخرى. * جزء من دورك ومن مسؤوليتك تقديم الدعم الكامل لجميع أنشطة التعلم والتطوير. * يجب عليك اتخاذ جميع الخطوات المعقولة لحماية المعلومات المخزنة ، وعدم إفشاء أو نقل أي بيانات شخصية تتعلق بالضيوف أو العملاء أو الزملاء أو أي معلومات سرية تتعلق بالفندق ما لم يكن ذلك مع السلطة المختصة. * يعد استخدام شبكة الفندق أو أجهزة الكمبيوتر أو الوصول إلى الإنترنت الذي يعتبره الفندق غير معقول أو غير مناسب ، على سبيل المثال المقامرة أو غرف الدردشة أو المواد الإباحية ، انتهاكًا خطيرًا لسياسة الفندق وأسس الفصل الفوري. * دعم والتقيد بجميع السياسات والإجراءات المتعلقة بالأمان والسليم والمستدام في Mandarin Oriental. * ضمان الامتثال لسياسة وسائل التواصل الاجتماعي التابعة لـ MOHG ، أي أن تكون مسؤولاً بالكامل عن المحتوى الذي تنشره على أي منصة وسائط اجتماعية ، بما في ذلك موقعك الشخصي. * لا يتسامح ماندارين أورينتال جميرا على الإطلاق مع جميع أشكال التحرش أو التمييز ، أي يُمنع منعًا باتًا التمييز على أساس الجنس أو الإعاقة ، بما في ذلك الحالة الجسدية أو الطبية ، أو العرق ، أو اللون ، أو الدين ، أو الأصل القومي ، أو النسب ، أو الجنسية ، أو العمر. أو التوجه الجنسي أو الحالة الاجتماعية أو لأي سبب آخر. * للقيام بأي واجبات إضافية تطلبها الإدارة ، تتعلق بالأنشطة التشغيلية للفندق. * اتبع مبدأ 5Ps “التخطيط السليم يمنع ضعف الأداء” في جميع الأوقات وفي جميع الأنشطة. * العمل كسفير فندق في جميع الأوقات. * لديك فهم جيد جدًا لمفهوم المنفذ وعروض الأطعمة والمشروبات وتكون قادرًا على شرح ذلك شفهيًا للضيوف وتدريب الزملاء عليها. * الإشراف على التحولات وإدارتها بشكل فعال لضمان عملية شاملة سلسة وفعالة من خلال توجيه الزملاء وإشراك نفسه شخصيًا في جميع الجوانب المطلوبة لتسلسل الخدمة. * حافظ على تآزر كبير بين جميع منافذ المأكولات والمشروبات وكذلك الفندق بشكل عام لضمان أقصى قدر من الكفاءة. * ضمان التسليم في الوقت المناسب لجميع وسائل الراحة وفقا للمعايير. * توفير التوجيه والدعم لجميع الزملاء في منفذ البيع في أي وقت ، ولا سيما خلال ساعات العمل. * دعم مدير المطعم / المخرج عند الحاجة لتدريب الزملاء وفقًا للمعايير والسياسات المعمول بها. * اتبع جدول واجباته الجانبية وتأكد من إكمال جميع المهام في جميع الأوقات في الوقت المناسب. * تأكد من أن مناطق المنزل الخلفية والأمامية في المخرج نظيفة ومرتبة في جميع الأوقات. * حدد باستمرار مجالات التحسين في جودة الخدمة والأطعمة والمشروبات من خلال تعليقات النزلاء وبطاقات التعليقات وتقارير حوادث الضيف ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ. * تشجيع التواصل الاستباقي والفعال والفعال داخل المنفذ من أجل تعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس. * تأكد من أن معايير المظهر والحلاقة في ماندارين أورينتال جميرا يتم تنفيذها والمحافظة عليها في جميع الأوقات لتعكس صورة الاحتراف والرعاية. * تحديد احتياجات التعلم والتطوير في الإدارات لجميع الزملاء في المطاعم ومشاركتها مع مدير منفذ البيع. * الإشراف والتنسيق على أن جميع معدات وأدوات المنفذ يتم الاحتفاظ بها في حالة جيدة من خلال التعامل اليومي المناسب مع جميع الأدوات المعمول بها والتأكد من تنفيذ الواجبات الجانبية كما تم تعيينها. * التحقق مسبقًا من مستويات الطاقم وغيرها من العوامل التي تؤثر على التحولات على أساس يومي. * دعم مدير المطعم / منفذ البيع للحفاظ على نظرة عامة واضحة لجميع نقاط البيع – نقاط البيع ، من خلال إجراء فحوصات منتظمة على دقة جميع العناصر. * ضمان التقديم المناسب لجميع القوائم: حديثة ونظيفة ورائعة. * للحفاظ على وتنظيم مستويات المخزون المناسبة وضمان جرد كاف للاستخدام اليومي. متابعة الطلبات اليومية والأسبوعية حسب طلب مدير المطعم. * تحقق من زملائك على مدار الساعة وسجلات السجلات والحفاظ على نظام الحضور على أساس يومي. * للإبلاغ من خلال النظام المعين ومتابعة جميع أعطال الصيانة التي تؤثر على تقديم الخدمة. * لضمان إجراء الصراف بشكل صحيح من قبل الفريق وأن عمليات التحصيل النقدي والائتماني اليومية مرتبة ويتم تقديمها إلى المحاسبة بعد نهاية المناوبة. * لأداء والتحقق من جميع الواجبات المتعلقة بافتتاح المطعم وإغلاقه قائمة الاختيار. * مساعدة المضيفة في مخطط الطابق ومتابعة استفسارات أي ضيف. * التعامل بفعالية مع أي نوع من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة. سيتم الإبلاغ عن شكاوى العملاء الأكثر خطورة إلى المديرين دون إخفاق. * مساعدة الزملاء في ضمان الصيانة العامة للجدول في جميع أنحاء الخدمة. * ضمان الحفاظ على معرفة الفريق بالمنتج وتحديثها واختبارها بانتظام. * حضور وعقد الاجتماعات أثناء غياب أو عدم وجود فريق الإدارة. * أداء أي واجبات معقولة أخرى كما هو مطلوب من قبل مطعم / مدير منفذ أو مساعد مطعم / مدير منفذ. * مساعدة فريق الإدارة في تنفيذ الأنشطة التدريبية للمنفذ بما في ذلك لعب الأدوار والتدريبات الوظيفية. * إبلاغ فريق الإدارة بأي سوء سلوك من الزملاء وتقديم أدلة للمضي قدمًا في إجراء تأديبي حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات Mandarin Oriental Jumeirah. * التواصل بشكل واضح ومباشر مع جميع الزملاء والرؤساء من أجل تجنب سوء الفهم وأوجه القصور الأخرى الناجمة عن نقص التواصل. * كن ملتزمًا بأن تكون لاعبًا جماعيًا ؛ التعاون بشكل استباقي ودعم الزملاء والرؤساء في المهام التشغيلية. * للرد بشكل استباقي على استفسارات الضيف ، والتأكد من اتخاذ الإجراء المناسب في حالة عدم وجود المدير المسؤول. * استمع إلى كل ضيف ولاحظ لغة الجسد بعناية حتى تتمكن من فهم احتياجات وتوقعات الضيف وإسعاد وإرضاء كل ضيف باستمرار. * المشاركة الكاملة في الخدمة وإظهار حضور قوي للعملاء على الأرض. قم بتشغيل محطة إذا لزم الأمر. * مراقبة ومتابعة أي متطلبات خاصة بكبار الشخصيات للضيوف الذين يتناولون الطعام في المطاعم وفقًا لتوجيهات إدارة المطعم. * ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) التابعة لـ MOHG ، وأركان وزارة الصحة العامة ومعايير الخدمة ذات الصلة في MOQA. * قيادة وتحفيز الفريق باستمرار لخلق لحظات واو محددة لمفاجأة وإسعاد الضيوف في المطاعم. * القدرة على فهم الأساليب الفعالة للتواصل مع مختلف الأفراد. * قادرة على تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع الأقران والمرؤوسين والرؤساء. * دعم المديرين في التدريب على نمط الفصل الدراسي وفي العمل.

المهارات والمؤهلات

• مؤهل الثانوية العامة أو ما يعادلها. * يفضل الدرجة العلمية أو الدبلوم الوطني العالي في الضيافة / الفنادق / إدارة الأعمال. * يفضل الخبرة كمشرف في مطعم كبير الحجم مع أعلى مستويات الخدمة. * خبرة لا تقل عن سنتين في العمل في بيئة فندقية فاخرة من فئة 5 نجوم

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai