المسمى الوظيفي مدير أطعمة ومشروبات

وصف

اعتبارات الأولوية عند التقديم

إجراء مقابلة سريعة وعملية اختيار ، وعند إعادة التوظيف الناجحة ، تجربة توجيه الزملاء المصممة حسب الطلب

الوصول إلى محادثات MO والتسجيل حسب الأولوية للندوات الحية عبر الإنترنت مع خبراء الصناعة والمشجعين المميزين للأبد

بوابة المعرفة التي تعرض محتوى التعلم المستمر ذي الصلة وإرشادات التطوير

موقع:
مدير الأغذية والمشروبات (بدوام كامل # 530970)

مكتب الملكية:
ماندارين أورينتال جميرا ، دبي

موقع:
دبى، الامارات العربية المتحدة

المسؤوليات

–

عام:

إنه جزء من دورك لفهم ونشر / توصيل جميع سياسات الشركات والفنادق وإجراءات التشغيل القياسية إلى الزملاء.

تتطلب مدونة قواعد السلوك الخاصة بوزارة الصحة العامة أن تتوافق جميع الأنشطة التجارية وقرارات العمل مع القانون العام وجميع القواعد واللوائح والمتطلبات الأخرى.

إن الفهم الكامل والدعم الكامل في جميع جوانب السياسة الاستراتيجية لماندارين أورينتال ، دبي للموارد البشرية هو جزء من استراتيجيتك.

إن تقديم الدعم الكامل لجميع أنشطة التعلم والتطوير جزء من دورك ومسؤوليتك.
+ المدربين والدورات التدريبية أثناء العمل.
+ مجموعة مدربين تقنية تدريب ودورات تدريبية.
+ تحديث والحفاظ على مصفوفة تدريب كاملة لقسمك وإداراتك.
+ تحديث والحفاظ على الوصف الوظيفي ومصفوفة مواصفات الوظيفة لقسمك وإداراتك.

تأكد من تحديد أولويات المسار الوظيفي للزملاء واحتياجات التطوير وتوثيقها وفقًا لنظام ملف تعريف MO على الإنترنت.

عقد اجتماعات شهرية مع جميع الزملاء للتأكد من أن لديهم منتدى للتعبير عن أي مخاوف أو تحديات ومشاركة معلومات الإدارات والفنادق.

يجب عليك اتخاذ جميع الخطوات المعقولة لحماية المعلومات المخزنة ، وعدم إفشاء أو نقل أي بيانات شخصية تتعلق بالضيوف أو العملاء أو الزملاء أو أي معلومات سرية تتعلق بالفندق ما لم يكن ذلك مع السلطة المختصة.

يعد استخدام شبكة الفندق أو أجهزة الكمبيوتر أو الوصول إلى الإنترنت الذي يعتبره الفندق غير معقول أو غير مناسب ، مثل المقامرة أو غرف الدردشة أو المواد الإباحية ، انتهاكًا خطيرًا لسياسة الفندق وأسباب الفصل دون سابق إنذار.

دعم والتقيد بجميع السياسات والإجراءات المتعلقة بالأمان والسليم والمستدام في Mandarin Oriental.

تأكد من الالتزام بسياسة وسائل التواصل الاجتماعي التابعة لـ MOHG ، أي أن تكون مسؤولاً بالكامل عن المحتوى الذي تنشره على أي منصة وسائط اجتماعية ، بما في ذلك موقعك الشخصي.

لا يتسامح ماندارين أورينتال جميرا ، دبي على الإطلاق مع جميع أشكال التحرش أو التمييز ، أي يُمنع منعًا باتًا التمييز على أساس الجنس أو الإعاقة ، بما في ذلك الحالة الجسدية أو الطبية ، أو العرق ، أو اللون ، أو الدين ، أو الأصل القومي ، أو النسب ، أو الجنسية ، أو العمر أو التوجه الجنسي أو الحالة الاجتماعية أو لأي سبب آخر.

العمل كسفير فندق في جميع الأوقات.

للقيام بأي واجبات إضافية تطلبها الإدارة ، تتعلق بالأنشطة التشغيلية للفندق.

–
قسم:

للإشراف على وظيفة جميع موظفي المأكولات والمشروبات والمرافق والأداء المالي لضمان تحقيق أقصى ربح للإدارة وكفاءة التكلفة.

لتفقد المناطق الأمامية والخلفية التشغيلية لقسم الأغذية والمشروبات على أساس يومي.

للتحكم والتحليل ، بشكل مستمر ، من أجل تحسين ما يلي:

مستويات جودة المنتجات والخدمات

إرضاء الضيف

قياسات الجودة (مثل LQE و MOQA)

التجارة والتسويق

الأداء المالي

النظافة والنظافة

التنسيق والإشراف على إعداد وتقديم وتقديم المنتجات الغذائية والمشروبات لضمان أعلى مستويات الجودة في جميع الأوقات.

لتحليل مزيج المبيعات وتكاليف الأطعمة والمشروبات والتسعير بانتظام.

لضمان صيانة وبرمجة جميع أنظمة المأكولات والمشروبات ولضمان تشغيل وتحديث جميع الأجهزة.

للمشاركة في أنشطة العلاقات العامة أو الأنشطة الترويجية المصممة لتعزيز صورة وربحية قسم الأغذية والمشروبات في الفندق.

للعمل مع قسم المبيعات والعلاقات العامة لإدارة طرح الجدول الترويجي السنوي وإنشاء برامج أو عروض ترويجية إضافية لتحسين ربحية وصورة عملية المأكولات والمشروبات.

لتشجيع استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للتوعية بالعلامة التجارية للأغذية والمشروبات ، وتعليقات الضيوف وزيادة الإيرادات وتقييم النتائج.

لرصد وتحليل عمليات المنافسين من أجل تقييم أنشطتهم واتجاهاتهم وللتأكد من أننا نتحسن باستمرار لإبقائنا الأفضل.

لمراجعة وتحليل اتجاهات السوق عالميًا ومحليًا من أجل مواكبة أحدث عملياتنا.

لإجراء لقاءات يومية مع رؤساء الأقسام حول الموضوعات التالية وغيرها:

النتائج المالية الشاملة للأغذية والمشروبات والربحية

الأعمال المتوقعة

نتائج العمليات والمشاكل

التغييرات في الإجراءات

سياسات الإدارة الجديدة

تحسين الجودة / النتائج

تحسين المبيعات

تحسين الإنتاجية

التطوير الوظيفي ، تخطيط التعاقب الوظيفي ، التعليم

لحضور جميع الاجتماعات الأخرى كما هو مطلوب في التقويم الإداري

لتوفير القيادة والدعم لجميع التقارير المباشرة والزملاء الآخرين في القسم والحفاظ على علاقات الموظفين الفعالة.

لإجراء مثل هذه الوظائف ، مثل إجراء المقابلات والتوظيف وتوجيه الموظف والتقييم والتدريب والاستشارة والفصل إذا لزم الأمر لضمان التوظيف والإنتاجية المناسبة.

للتنسيق مع مدير المواد لتحديد الحد الأدنى والحد الأقصى للأغذية والمشروبات لكل مخزون وعلى متطلبات القسم. الموافقة على شراء أصناف الطعام والشراب وفقاً لإجراءات الفندق.

لرصد عن كثب على أساس يومي وأسبوعي وشهري الأداء المالي لجميع المنافذ التي توفر حلًا لتحسين مناطق المشاكل والمساعدة في تنفيذ التدابير التصحيحية.

للمشاركة في إعداد الميزانية السنوية وخطة التسويق ، مع أخذ ملكية أقسام المأكولات والمشروبات.

لإعداد خطة النفقات الرأسمالية السنوية للأغذية والمشروبات وإدارة مشاريع النفقات الرأسمالية والنفقات.

لتوفير توقعات شهرية لجميع إيرادات ونفقات المأكولات والمشروبات للأشهر الثلاثة القادمة.

تأكد من إجراء تدريب SOP يوميًا من أجل تلبية معايير Mandarin Oriental.

دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب الجودة الأسطورية على أساس يومي لضمان رضا الضيف وتحقيق بيان مهمتنا.

دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب الجودة الأسطورية على أساس يومي لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا.

دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام المبادئ التوجيهية

فهم الملاحظات الواردة من تقارير تحليل الجودة والتصرف بناءً عليها لضمان تلبية المعايير والتحسين المستمر للعمليات

دعم وإنفاذ جميع سياسات وإجراءات الفندق كما هو مذكور في دليل الزملاء في الفندق

إجراء فحوصات تفصيلية كاملة لعملية المأكولات والمشروبات بالكامل خلال جميع فترات الخدمة واتخاذ الإجراءات اللازمة لتصحيح أي انحراف عن معايير الجودة

أن تكون على دراية بممارسات العمل الآمنة والامتثال لها على النحو المنصوص عليه في FHLSSE. سيشمل ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك

أن تكون على دراية بالقوانين الغذائية المحلية وذات الصلة والامتثال لها.

الإشراف على برنامج سلامة الأغذية لقسم المأكولات والمشروبات

للإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المصنع أو المعدات حسب إجراءات الفندق.

لضمان الإبلاغ عن أي حوادث للزملاء أو الضيوف أو الزوار وفقًا لإجراءات الفندق.

حضور جميع الاجتماعات كما هو مطلوب

المهارات والمؤهلات

الدرجة العلمية أو الدبلوم الوطني العالي في الضيافة / الفنادق / إدارة الأعمال.

يفضل الخبرة كمدير للأغذية والمشروبات في عملية F & B كبيرة الحجم مع أعلى مستويات الخدمة.

ما لا يقل عن 10 سنوات من الخبرة

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai