المسمى الوظيفي سو شيف تنفيذي

وصف

الشيف التنفيذي لإقامة كبار الشخصيات في أبو ظبي جوبا 180،000 درهم في السنة – قابل للتفاوض (معفاة من الضرائب!) أبو ظبي ، الإمارات العربية المتحدة ASAP Start | تجري المقابلات على الفور ساعات العمل: المرونة مطلوبة يبحث فريق Chace People بنشاط عن سو شيف تنفيذي للانضمام إلى سكن VVIP كبير في أبو ظبي. يجب أن يكون لدى المرشح الناجح موقف لاعب الفريق ، ومهارات ممتازة في التعامل مع الأشخاص ، وشغف قوي لابتكار أطباق استثنائية. ستكون ضليعًا في جميع أنواع المأكولات الأوروبية والعالمية وستكون ماهرًا في إنشاء قوائم طعام مثيرة للأطفال. نحن نبحث عن طهاة استثنائيين يتمتعون بخبرة سابقة في العمل مع أسر وعقارات UHNW / VIP ، أو مع خلفية قوية في المطاعم والفنادق الراقية. سيتم تقديمك بشكل جيد ، بمعايير شخصية عالية وستكون لديك مهارات اتصال قوية ، تحدثًا وكتابة باللغة الإنجليزية. هذه فرصة رائعة للنمو والتطور مع فريق متميز بالفعل من الطهاة الدوليين ذوي الخبرة لعملائنا المتميزين المتميزين. تجري المقابلات الآن ، لذا إذا كان هذا يبدو وكأنه الدور المناسب لك ، فيرجى الاتصال بنا ، فنحن نحب أن نسمع منك! يرجى ملاحظة أن المرشحين ذوي الخبرة ذات الصلة والمراجع الممتازة والقابلة للتحقق يحتاجون فقط إلى التقديم.

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi

المسمى الوظيفي سو شيف تنفيذي

وصف

تاريخ الإرسال 17 فبراير 2021
رقم الوظيفة 21012696
فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي
الموقع عجمان سراي منتجع لاكشري كوليكشن عجمان ، شارع الشيخ حميد بن راشد النعيمي ، عجمان ، الإمارات العربية المتحدة
العلامة التجارية The Luxury Collection
جدولة بدوام كامل
نقل؟ ن
إدارة نوع الموقف
يقع عن بعد؟ ن

The Luxury Collection هي مجموعة متألقة من الفنادق والمنتجعات المحلية الأصيلة من جميع أنحاء العالم. تقوم فرق الفنادق لدينا برعاية تجارب الوجهات الأكثر ثراءً ومرغوبةً في العالم. مهمتنا هي إرشاد ضيوفنا ، هؤلاء المسافرين المخضرمين في رحلات تحويلية تمس أرواحهم وتثري حياتهم وتخلق ذكريات دائمة. إذا كنت شخصًا يقدر رواية القصص المفعمة بالحيوية والرغبة في تقديم خدمة حقيقية وشخصية وتوقعية ، فإننا ندعوك للانضمام إلينا في رحلتنا واستكشاف مهنة مع The Luxury Collection.

ملخص العمل

يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام بشكل شخصي مع المساعدة في قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالأغذية. يعمل على تحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع تعظيم الأداء المالي في جميع مجالات المسؤولية. يساعد في الإشراف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج متسق وعالي الجودة. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك التقارير المباشرة. يجب ضمان تحقيق معايير الصرف الصحي والغذاء. تشمل مجالات المسؤولية الإشراف على جميع مناطق إعداد الطعام (على سبيل المثال ، المآدب وخدمة الغرف والمطاعم والبار / الصالة وكافيتريا الموظفين) وجميع مناطق الدعم (على سبيل المثال ، غرفة الأطباق والشراء) حسب الاقتضاء.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ 6 سنوات من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أو

• درجة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي ، وإدارة الفنادق والمطاعم ، أو التخصص ذي الصلة ؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

المساعدة في قيادة عمليات المطبخ للممتلكات

• يوفر التوجيه لجميع العمليات اليومية.

• يفهم مواقف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين أو تحديد الاستبدال المناسب لسد الثغرات.

• يوفر التوجيه والتوجيه للمرؤوسين ، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

• يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم ؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية / تجارية سليمة ؛ يظهر الصدق / النزاهة. يؤدي بالقدوة.

• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

• العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

• يضمن إدارة سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

• مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.

• يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.

• يطلب تعليقات الموظفين ، ويستخدم سياسة “الباب المفتوح” ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.

• يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.

• شرح تقنيات ومعدات الطهي الجديدة للموظفين.

تحديد الأهداف الخاصة بوظيفة وأنشطة الطهي والحفاظ عليها

• يطور ويطبق مبادئ توجيهية وإجراءات مراقبة لمناطق الشراء والاستلام.

• يحدد الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.

• ينقل أهمية إجراءات السلامة ، ويفصل رموز الإجراءات ، ويضمن فهم الموظف لرموز السلامة ، ومراقبة العمليات والإجراءات المتعلقة بالسلامة.

• يدير المصروفات الخاضعة للتحكم في القسم بما في ذلك تكلفة المواد الغذائية واللوازم والزي الرسمي والمعدات.

• يشارك في عملية وضع الميزانية لمجالات المسؤولية.

• يعرف معايير السلامة الخاصة بالعلامة التجارية وينفذها.

ضمان استيفاء معايير ومسؤوليات الطهي

• يوفر التوجيه لتطوير القائمة.

• يراقب جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.

• تحديد كيفية تقديم الطعام ، وإنشاء عروض طعام تزيينية.

• يعترف بالمنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.

• يضمن الامتثال لمعايير مناولة الأغذية والصرف الصحي.

• يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.

• يضمن احتفاظ الموظفين بشهادات التعامل مع الطعام والصرف الصحي المطلوبة.

• يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين المواد الغذائية.

• يحضر ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

• يوفر ويدعم سلوكيات الخدمة التي تتجاوز حدود رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيف ، وتوفير التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.

• يدير العمليات اليومية ، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

• يظهر الريادة في ضيافة الضيوف ، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

• يستجيب ويتعامل مع مشاكل الضيوف وشكاواهم.

• تمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير. يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات النزيل.

• تقييمات بطاقات التعليقات ونتائج رضا النزلاء وغيرها من البيانات لتحديد مجالات التحسين.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب والتوجيه أو مساعدة الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.

• يضمن معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة.

• يدرب زملاء المطبخ على أساسيات الطبخ الجيد وعروض الأطباق الممتازة.

• يدير عملية تقييم الأداء لمديري التقارير المباشرين.

• يتفاعل مع قسم الطهاة والتموين في التدريب فيما يتعلق بالمعرفة الغذائية وتكوين القائمة.

• يلاحظ سلوكيات الخدمة للموظفين ويقدم التغذية الراجعة للأفراد و / أو المديرين.

• يدير إجراءات الانضباط التدريجي للموظفين في مجالات المسؤولية.

• يضمن إكمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ويدعم عملية مراجعة الأقران.

مسؤوليات إضافية

• يوفر معلومات للفرق التنفيذية والمديرين والمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.

• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

ماريوت الدولية هي رب عمل تكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Ajman

العمل بدوام كامل

عن العميل:
الشركة الرائدة في مجال خدمات المطاعم والمطاعم والمطابخ السحابية في أبو ظبي

المسمى الوظيفي:

• مسؤول عن توجيه إعداد الطعام ، وتدريب الموظفين الجدد ، وتأديب الموظفين عند الحاجة ، وجدولة المناوبات ، وطلب الإمدادات.
• إدارة المطبخ ومراقبة تحضير الطعام وتقديمه وتقديمه
• تقارير إلى الشيف التنفيذي عن أنشطة المطبخ ومساعدة الشيف التنفيذي
• قم بتحديث جدول العمل الذي سيتم تعيينه لكل طاهٍ.
• تأكد من التزام الطهاة المبتدئين بصرامة ببرنامج مراجعة الوصفات الخاص بالمنظمة
• تطبيق على أساس يومي قائمة فحص الطهي التي صممها المطعم لتصحيح أي خطأ في إعداد الطعام ولمراقبة العمليات التي ينطوي عليها إعداد الطعام
• أرفق مراجعة الوصفة وقائمة فحص الطهي بحزمة الطهي لمراجعات الإدارة
• راقب ساعات عمل الطهاة بشكل صحيح ، ولاحظ أولئك الذين يلتزمون بالمواعيد وأولئك الذين يعملون ساعات إضافية لتمييزهم للحصول على التعويض المناسب
• كن متاحًا للإشراف على التحميل والتحكم في جودة الأسماك الطازجة
• ضمان التخزين المناسب للمنتجات الطازجة والمواد الغذائية الأخرى
• الحفاظ على الاتساق والجودة في مذاق الطعام بما يتماشى مع الصور والوصفات التي توفرها إدارة المنظمة

متطلبات

المسمى الوظيفي: مساعد شيف تنفيذي
نوع التوظيف: دوام كامل
الراتب: يصل إلى 18 ألف درهم شامل كليًا ، اعتمادًا على الخبرة والمؤهلات
مكان الوظيفة: أبو ظبي ، الإمارات العربية المتحدة

مؤهلات:

• مفتوح للمواطنين الفلبينيين
• ذكر ، 49 سنة وما دون
• خبرة لا تقل عن 8 سنوات في نفس الدور
• سيتم إعطاء الأولوية للمنضمين الفوريين

عن الشركة

خدمات التوظيف RTC-1 هي شركة توظيف مرخصة مقرها في دبي ، الإمارات العربية المتحدة. يعمل فريقنا في السوق منذ عام 2004 ونحن ندعم مختلف الصناعات باحتياجات التوظيف الخاصة بهم في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا.

المرتب المتوقع:: 18000 per month
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi

بصفتنا أكبر عائلة فنادق فاخرة في العالم ، فإننا جميعًا نفخر بكوننا سفراء حقيقيين لعلامة إنتركونتيننتال® التجارية. على أساس عقود من المعرفة الدولية والرؤى المحلية ، فإن شغفنا بالسفر الفاخر يمتد إلى الثقافات والعادات. إلهامنا لخلق تجارب دافئة ومتطورة لمن يبحثون عن منظور أكثر ثراءً للعالم.

يقع منتجع إنتركونتيننتال الفجيرة على ساحل شاطئ العقة الرائع ، تحت الخلفية الرائعة لجبال الحجر. وجهة استثنائية حيث تلتقي الضيافة العربية بالفخامة. يضم 190 غرفة ومساحة للمناسبات داخلية وخارجية ومطاعم وبار. مع أكثر من 30 لغة ودولة يمثلها الموظفون ، ينسج الفندق معًا وجود منتجع دولي من فئة الخمس نجوم.

ما هو شغفك؟ سواء كنت تحب الحياكة أو تحلق الطائرات الورقية أو الكاريوكي ، نحن مهتمون بك في IHG! نحن نحب الأشخاص الذين يطبقون نفس القدر من الرعاية والشغف لوظائفهم كما يفعلون بهواياتهم – الأشخاص الذين يساعدوننا في إنشاء علامات تجارية رائعة يحبها الضيوف. ونحن نبحث عن المزيد من الأشخاص مثل هؤلاء للانضمام إلى فريقنا الديناميكي والملتزم في منتجع إنتركونتيننتال الفجيرة.

يومك ليومك

يساعد في إدارة جميع عمليات إنتاج الأغذية والإشراف عليها مع التركيز على الحفاظ على المعايير الصحية وممارسات FSMS ، وتدريب الموظفين ، والإشراف على إعداد وتقديم منتج غذائي متسق يلبي توقعات العملاء. تأكد من تنفيذ جميع تدريبات النظافة التي حددها نظام IHG FSMS.
الالتزام باللوائح المحلية المتعلقة بالصحة أو السلامة أو متطلبات الامتثال الأخرى ، بالإضافة إلى معايير العلامة التجارية والسياسات والإجراءات المحلية.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية – (الأنشطة الرئيسية للدور)

• يتولى مهام ومسؤوليات الشيف التنفيذي في حالة غيابه
• يساعد الشيف في إدارة العمليات اليومية لقسمي إنتاج الغذاء والإشراف عليه ويبلغ الشيف التنفيذي بالقرارات الرئيسية المتخذة في غيابه / غيابها
• ضوابط وتحليلات بشكل مستمر لمستوى الآتي:

+ المبيعات
+ التكاليف
+ اصدار المواد الغذائية
+ جودة وتقديم المنتجات الغذائية والمشروبات
+ حالة ونظافة المنشآت والتجهيزات
+ إرضاء الضيف
+ تسويق

• يساعد الشيف التنفيذي في تطوير خطط التدريب ، ويطور مواد التدريب وفقًا لإرشادات المدينة العالمية للخدمات الإنسانية وينفذ خطط التدريب لموظفي إنتاج الأغذية وموظفي الأغذية والمشروبات الآخرين
• يساعد الشيف التنفيذي في تطوير وصيانة كتيبات التشغيل المحدثة لجميع أقسام إنتاج الأغذية والإشراف عليها.
• يساعد الشيف التنفيذي في تطوير قوائم طعام شهيرة تقدم للضيوف قيمة مقابل المال وفقًا لإرشادات IHG.
• يساعد الشيف التنفيذي في تخطيط وتنظيم أنشطة الأطعمة والمشروبات الناجحة.
• تجري إحاطات يومية واجتماعات أخرى حسب الحاجة للحصول على أفضل النتائج.
• يحضر ويشارك في الاجتماعات الأخرى كما هو مطلوب في التقويم الإداري.
• يساعد الشيف التنفيذي في إعداد الوصفات والحفاظ على تكلفة محدثة ودقيقة لجميع الأطباق المعدة والمباعة في عملية المأكولات والمشروبات
• يساعد الشيف التنفيذي في تحديد أهداف إنتاج الأغذية والإشراف عليها ووضع الاستراتيجيات والإجراءات والسياسات.
• يساعد الشيف التنفيذي في تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى لمخزون جميع المواد الغذائية والمواد والمعدات.
• يساعد الشيف التنفيذي في وضع معايير لجميع مشتريات الأطعمة والمعدات وفقًا لإرشادات IHG.
• يشارك في إعداد خطة إيرادات الفندق وبرامج التسويق.
• يراقب المنافسين المحليين ويقارن عملياتهم بعملية الأغذية والمشروبات بالفندق.
• يحافظ على دراية بالاتجاهات والأنظمة والممارسات والمعدات في الأغذية والمشروبات من خلال الأدبيات التجارية وعروض الفنادق وزيارات الموقع.
• يعمل مع الشيف التنفيذي في تخطيط القوى العاملة واحتياجات الإدارة.
• يعمل مع الشيف التنفيذي في إعداد وإدارة ميزانية القسم

ماذا نحتاج منك

المهارات المطلوبة:

• إظهار القدرة على التفاعل مع العملاء والموظفين والأطراف الثالثة مما ينعكس بشكل كبير على الفندق والعلامة التجارية والشركة.
• شهادة التوعية بالكحول و / أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية / معالج طعام سارية كما هو مطلوب من قبل وكالة حكومية محلية.
• قدرات حل المشكلات والتفكير والتحفيز والتنظيم والتدريب.
• القدرة اللغوية في الإيطالية / الألمانية / الفرنسية

مؤهلات:

• دبلوم أو شهادة مهنية في مهارات الطهي أو مجال ذي صلة.

خبرة:

• خبرة 3 سنوات كرئيس للطهاة أو مجموعة معادلة من التعليم والخبرة

ماذا نقدم

في المقابل ، نقدم أجورًا ومزايا تنافسية ، وفرصة للعمل مع فريق رائع من الموهوبين. والأهم من ذلك ، سنمنحك الغرفة لتكون على طبيعتك. إذن ما هو شغفك؟ يرجى الاتصال إذا كان هذا المنصب يطابق مهاراتك واهتماماتك وأخبرنا كيف يمكنك تحقيق كفاءاتك الفردية من خلال النقر فوق “التقدم عبر الإنترنت”. نحن صاحب عمل تكافؤ الفرص.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Fujairah