DPR2084 – مساعد مدير – مطعم عائلة بريكس

فندق LEGOLAND®

نوع العقد: دوام كامل | دائم

الوظيفة: الطعام والشراب

تاريخ الإغلاق: 31 ديسمبر 2022

الموقع: دبي ، الإمارات العربية المتحدة

العب الجزء الخاص بك

سيضمن مساعد المدير – مطعم Bricks Family Restaurant خدمة سلسة كمدير عملي. دعم الفريق (المواطنون النموذجي) في واجباتهم والعمل كنموذج يحتذى به لتحقيق الفعالية التشغيلية وتطوير الموظفين ومشاركة الضيوف وضوابط التكلفة داخل المجموعة المعينة.

المسؤوليات الرئيسية:

عمليات المطعم: يشرف وينسق الفعالية التشغيلية لجميع المواقع المعينة.

ينفذ ويعزز مستوى عالٍ من الخدمة والجودة ومشاركة الضيوف ومعايير الصرف الصحي داخل المنشأة.

يضمن أن يتم تقديم جميع الضيوف بطريقة فعالة وودودة مع التركيز الأساسي على الأطفال. يجب أن يتفهم ويلبي جميع توقعات الضيوف وأن يكون لديه القدرة على التواصل بشكل إيجابي مع جميع الضيوف والموظفين. ينقل الأهداف التشغيلية والمالية لأعضاء الفريق على أساس يومي.

التدريب والتطوير: مسؤول عن التحفيز والتدريب والتدريب المتبادل وتطوير الموظفين داخل وخارج العمل. يقدم ملاحظات إيجابية وبناءة لجميع أعضاء الفريق لتحسين أداء الأداء بمساعدة المدير.

يتطلب معرفة عملية بسلامة أغذية المنتجع ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة والتعامل النقدي وخدمة الضيوف وسياسات وإجراءات السلامة العامة ومشاركة هذه المعرفة مع الآخرين يوميًا.

الدعم الإداري والمالي: قد يساعد في الجدولة الأسبوعية لجميع موظفي Front of House. يراقب ساعات العمل على أساس التحول إلى التحول ويضمن دقة تقارير كشوف المرتبات. قد يساعد في الطلب اليومي واستلام المواد الغذائية والإمدادات.

يراقب التعامل مع النقد ومراقبة المخزون ، وإحالة أي قضايا للتحقيق إلى HOD أو مدير المناوبة. مسؤول عن مقارنة الأرقام الفعلية والمدرجة في الميزانية على أساس يومي والتصرف بناءً عليها. ضوابط الطلب والهدر واستخدام جميع البضائع.

منع الخسائر: يعمل كجهة اتصال رئيسية وقائد تدريب في جميع مجالات منع الخسائر والنفايات ، وفقًا لسياسات Merlin والمنتجع.

الموارد البشرية: تنفذ وتنفذ جميع سياسات وإجراءات الشركة والأقسام. يقدم المساعدة للمدير في تنفيذ الإجراءات التدريجية النموذجية والتأديبية بما يتماشى مع لوائح الأداء والسياسة. يجب أن يكون على دراية بجميع مستندات الموارد البشرية فيما يتعلق بالتوظيف ، والمقابلات ، والتدريب ، والاستشارة ، والتحويل الداخلي ، والترقية ، وتقييم الأداء ، ومزايا الموظفين.

السلامة والصرف الصحي: يضمن تدريب جميع أعضاء الفريق وتنفيذ متطلبات السلامة والصرف الصحي المناسبة في جميع الأوقات. يشرف على أن جميع الموظفين على دراية ويتبعون قواعد الشركة المطلوبة وإرشادات HACCP. يجب أن يكون لديك القدرة على التعرف على أي مخاطر محتملة للسلامة والإبلاغ عنها للمدير أو ممثل السلامة.

نهج عملي ودعم عمليات المأكولات والمشروبات الأخرى في الفندق عند الحاجة

مدير مناوب بالتناوب المقرر

متطلبات:

الخبرة الإدارية لتشغيل مطعم بسعة مماثلة.

القدرة على تحفيز أعضاء الفريق لأداء استثنائي

القدرة على عقد الاجتماعات وجلسات الإحاطة والحفاظ على التواصل بطريقة إيجابية وتحفيزية.

القدرة على التعامل بفعالية مع العملاء الداخليين والخارجيين الذين يتطلب بعضهم مستويات عالية من الصبر واللباقة والدبلوماسية وجمع معلومات دقيقة لحل النزاعات.

المعرفة بدولة الإمارات العربية المتحدة ، البلدية / الصحة ذات الصلة ، قواعد النظافة والسلامة ، HACCP

الصحة والأمان:

المديرون / المشرفون مسؤولون عن جميع جوانب الصحة والسلامة والأمن داخل إدارتهم ، بما يتماشى مع سياسة المجموعة (HS001). على وجه الخصوص ، يجب عليهم التأكد من إجراء تقييمات للمخاطر ، وأن إجراءات العمل الآمنة مطبقة لجميع أنشطة العمل وأن جميع الموظفين تحت إدارتهم على دراية بسياسة الصحة والسلامة والأمن للمجموعة والتزاماتهم بموجبها. يجب عليهم التأكد من مراقبة ممارسات العمل الآمنة ، ومراجعة تقييمات المخاطر وإجراءاتها بانتظام. في حالة وقوع الحوادث ، يجب عليهم التأكد من التحقيق فيها بشكل مناسب واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الضرورة لضمان عدم تكرار مثل هذه الحوادث.

هل انت نجم؟

لكي تكون مؤهلاً لهذا الدور ، يجب أن تمتلك المعايير التالية:

درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة أو خبرة معادلة المطلوبة

2-3 سنوات من الخبرة الطهوية الناجحة في منصب مماثل ضمن عرض فندق / مطعم مشابه

خبرة في إدارة فريق من التقارير المباشرة مع سجل حافل في تحفيز الفريق لتقديم تجربة طعام رائعة

أفضل جزء من القصة

نحن نقدم رواتب ومزايا تنافسية تشمل ؛ بدل السكن والتغطية الطبية الشاملة والتأمين على الحياة والتأمين ضد الحوادث والبدلات السخية الأخرى.

نحن نهتم أيضًا بتطورك الوظيفي مدعومًا بفرص التعلم لأولئك الذين يسعون إلى مستقبل طويل الأجل في الشركة.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai