الشيف تورنانت

قصر الخالدية ريحان من روتانا

أبو ظبي ، الإمارات العربية المتحدة

المرجع: JB4551424

جديد

المسمى الوظيفي

نحن نبحث حاليًا عن محترفي المطبخ المتحمسين والديناميكيين الذين يفخرون بقدرتهم على تقديم مستويات غير عادية من خدمة العملاء وتقديم حلول إبداعية لضيوفنا.

بصفتك شيف دي كويزين ، فأنت مسؤول عن التوجيه والتدريب والإشراف والتخطيط والتنسيق لجميع المجالات داخل قسم الطهي بما في ذلك أي مشاريع يطلبها الشيف التنفيذي. يتمثل دورك في ضمان منتج عالي الجودة لضيوفنا وتأمين هوامش الربح وسيتضمن مسؤوليات رئيسية مثل:

• تأكد من الاتساق والأعلى جودة في المذاق والعرض ودرجة حرارة الطعام المناسبة للطعام الذي يتم تقديمه في منطقة المطبخ الخاصة بك
• ضمان جودة ونظافة جميع عروض الطعام وفقًا لإجراءات التشغيل الموحدة
• ضمان أقصى قدر من الإبداع في جميع عروض الطعام
• مراقبة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكلفة طعام الفندق
• ضمان تنفيذ معايير HACCP واتباع معايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات
• ضمان تناسق جلسة التدريب أثناء العمل لزملاء الطهي وتعزيز الصحة والسلامة

مهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني متخصص في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة وخبرة عامين على الأقل في مؤسسات عالية الجودة بالإضافة إلى مهارات طهي ممتازة. تعد القدرة على التواصل جيدًا باللغة الإنجليزية والمسار المثبت لإعداد الطعام وتقديمه ومعرفة حفظه أمرًا ضروريًا.

المعرفة والكفاءات

سيكون المرشح المثالي مفعمًا بالحيوية والشغف تجاه الطعام ويلتزم بالعمل جنبًا إلى جنب مع فريق الخدمة لتقديم تجارب ضيوف مذهلة في كل مرة. ستظهر الطاقة والحماس في العمل ، وستكون مدفوعًا للعملاء ، و “عمليًا” ومنظمًا. لديك القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وفي ظل ظروف صعبة مع امتلاكك للكفاءات الإضافية التالية:

فهم عمليات الفنادق

التواصل الفعال

التخطيط للأعمال

الإشراف على الناس

فهم الاختلافات

الإشراف على العمليات

العمل بروح الفريق الواحد

القدرة على التكيف

التركيز على العملاء

حملة من أجل تحقيق النتائج

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi