تلوين جريء خارج خطوط الفخامة ، يقلب W المفهوم التقليدي للفندق الباهظ رأسًا على عقب. موقفنا غير المحترم وذوقنا لإعادة تعريف الاحتفالات الزائدة لمجموعة الطائرات النفاثة الحديثة. نزلائنا لديهم شهوة لحياة أقل اعتيادية تدفعهم للمطالبة بالمزيد ، وتجربة كل شيء ، والتكرار.
نحن نشارك ضيوفنا شغفهم ، ونوفر وصولاً داخليًا إلى كل ما هو جديد وما هو التالي. الاعتدال ليس في مفرداتنا ونعلم أن شهوة الحياة تتطلب أكثر وليس أقل. يستمتع الضيوف به ويعيشون كل يوم بشعار: التخلص من السموم ، والريتوكس ، والتكرار. إذا كنت مستعدًا لإنشاء مشهد W مفعم بالحيوية ومغناطيس للمضطربات اليومية حول العالم ، فنحن ندعوك لاستكشاف مهنة مع فنادق W.

ملخص العمل

مسؤول عن جودة واتساق وإنتاج مطبخ المطعم المتخصص. يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. تنسيق القوائم والمشتريات والتوظيف وإعداد الطعام للمطعم المتخصص في مكان الإقامة. يعمل مع الفريق لتحسين رضا النزلاء والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يجب ضمان تحقيق معايير الصرف الصحي والغذاء. يطور ويدرب الفريق لتحسين النتائج.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أو

• درجة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي ، وإدارة الفنادق والمطاعم ، أو التخصص ذي الصلة ؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

وضع وضمان استيفاء معايير ومسؤوليات الطهي للمطعم المتخصص

• يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة ، بما في ذلك المساهمات الفنية لمطعم متخصص.

• يشرف على عمليات تغيير مطبخ المطاعم المتخصصة ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات.

• يحافظ على معالجة إعداد الطعام ومعايير التخزين الصحيحة.

• يعترف بالمنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.

• يخطط ويدير كميات الطعام ومتطلبات الطلاء للمطعم المتخصص.

• يحتاج إنتاج الاتصالات إلى الموظفين الرئيسيين.

• يساعد في تطوير عناصر القائمة اليومية والموسمية للمطعم المتخصص.

• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

• يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.

• يقدر احتياجات إنتاج المطاعم المتخصصة اليومية.

• يحضر ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.

• يتحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة للتأكد من استيفاء المعايير.

• يحدد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام تزيينية.

قيادة فريق المطبخ

• يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.

• يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم ؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية / تجارية سليمة ؛ يظهر الصدق / النزاهة. يؤدي بالقدوة.

• يقود فرق التحول أثناء إعداد المواد الغذائية شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

• يشرف ويدير موظفي مطبخ المطعم المتخصص. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء واجباتهم في غياب الموظفين.

• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

• العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

• ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

• يضمن تدريب الموظفين بشكل متقاطع لدعم العمليات اليومية الناجحة.

• يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

• يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.

وضع أهداف مطبخ المطاعم المتخصصة والمحافظة عليها

• يحدد ويدعم تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.

• وضع إرشادات وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عمليات المطبخ اليومية.

• يفهم تأثير تشغيل المطبخ على الأهداف المالية العامة للممتلكات ويدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.

• يحقق بشكل فعال في حوادث الموظفين ويبلغ عنها ويتابعها.

• يعرف معايير سلامة الشركة وينفذها.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

• يوفر خدمات تفوق رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

• يدير العمليات اليومية ، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيف ، وتوفير التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.

• يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيف.

• يؤكد رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات الإدارات ويركز على التحسين المستمر.

• تمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

• يعالج مشاكل وشكاوى الضيف.

• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب والتوجيه أو مساعدة الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.

• يشارك في تدريب موظفي المطاعم المتخصصة على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والأذواق الفريدة.

• يدير إجراءات الانضباط التدريجي للموظف.

• يشارك في عملية تقييم أداء الموظف ، ويقدم التغذية الراجعة حسب الحاجة.

• يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة للموظفين.

• يساعد حسب الحاجة في إجراء المقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين بالمهارات المناسبة.

مسؤوليات إضافية

• يوفر معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.

• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.

ماريوت الدولية هي رب عمل تكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi

ملخص الوظيفة: أبحث عن مشرف جراج في أبو ظبي ، الإمارات العربية المتحدة (الإمارات العربية المتحدة)

تفاصيل مفتاح الوظيفة:

• تخطيط وتنظيم وتنسيق التشغيل اليومي للجراج
• تقدير التكاليف وكذلك الوقت اللازم لإصلاح أو صيانة المركبات وإعطاء تعليمات للميكانيكيين فيما يتعلق بالطرق وكذلك تفاصيل الإصلاحات
• إنشاء تقديرات التكلفة بناءً على الاحتياجات المتوقعة والحالية للخدمات وتكاليف الإصلاح وكذلك قطع الغيار
• تدريب الموظفين عند الضرورة والتأكد من العلاقات الصناعية الجيدة في منطقة المرآب
• تأكد من أن نفقات المرآب والضوابط التشغيلية في مكانها الصحيح
• الإشراف على أنشطة كل من الميكانيكا الميكانيكية والإلكترونية المشاركة في إصلاح وتعديل وخدمة المركبات ذات المحركات
• الاحتفاظ بسجل للإصلاحات وكذلك خدمات المركبات المنفذة والمكتملة على أساس يومي
• تابع الأنشطة الجارية في المرآب ، وتحقق من العمل المنجز للتأكد من امتثاله لقواعد السلامة واللوائح القانونية الأخرى
• حافظ على معايير الصحة والسلامة في المرآب وتأكد من أداء جميع المهام بطريقة آمنة وفعالة وفعالة

المؤهلات الوظيفية والخبرة

• دبلوم أو شهادة في الهندسة الميكانيكية أو هندسة السيارات أو ما يعادلها
• يجب أن يكون لدى المتقدم عدة سنوات من الخبرة في إدارة عمليات المرآب
• معرفة قوية لإصلاح وصيانة المركبات
• اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين
• يجب أن يكون لديك معرفة جيدة بعمليات تشغيل المرآب وكذلك الصيانة الوقائية
• مهارات إشرافية وإدارة أفراد ممتازة
• يجب أن يكون قادرًا على حل المشكلات جيدًا ولديه القدرة على توقع المشكلات والتوصية بالحلول
• يجب أن يكون قادرًا على قراءة وتفسير وفهم الكتيبات الفنية والمخططات والرسومات وكذلك الرسوم البيانية

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi