عدد المشاركات: 1

الخبرة: 3-5 سنوات

الموقع: الفجيرة

وصف :

نحن نتطلع إلى تعيين رئيس طهاة جدير بالثناء لإدارة طاقم المطبخ لدينا ولحل مشكلات المطبخ بسرعة. يجذب الشيف التنفيذي الموظفين ويحتفظ بهم ، ويحافظ على علاقة تعاونية مع أعضاء الفريق ، ويحسن إنتاجية الموظفين ، ويعمل كبديل في غياب أعضاء الفريق. ستقوم بتدريب الموظفين على استخدام الوصفات الجديدة ، وتقنيات ومعدات الطهي ، والإشراف على الطهاة الذين يقومون بإعداد الطعام. ستشرف على توصيل الإمدادات الغذائية ، وإعداد الأطباق الخاصة ، والإشراف على عمليات المطبخ الشاملة أثناء خدمة العشاء.

لضمان النجاح ، ستضمن أن يقدم فريقك أطباقًا عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة على الفور. أفضل المرشحين مبدعون وموجهون نحو الخدمة ورؤساء مستويون.

مسؤوليات رئيس الطهاة:

• ضمان سرعة ونضارة وجودة الأطباق.
• تنسيق مهام الطهاة.
• تنفيذ سياسات النظافة وفحص المعدات للتأكد من نظافتها.
• تصميم الوصفات الجديدة وتخطيط القوائم واختيار العروض التقديمية للوحة.
• مراجعة مستويات التوظيف لتلبية الأهداف الخدمية والتشغيلية والمالية.
• تعيين وتدريب طاقم المطبخ ، مثل الطهاة وعمال تحضير الطعام وغسالات الأطباق.
• القيام بالمهام الإدارية وجرد المواد الغذائية والمعدات وتنفيذ أوامر الشراء.
• وضع معايير أداء الموظفين ومراقبتها.
• الحصول على التغذية الراجعة حول جودة الغذاء والخدمة ، والتعامل مع مشاكل العملاء وشكاواهم.

متطلبات رئيس الطهاة:

• 2 + سنوات من تعليم الطهي.
• أكثر من 5 سنوات من الخبرة في منصب مماثل.
• معرفة متقدمة بالمبادئ والممارسات المهنية الغذائية.
• معرفة بارعة بإدارة الموارد البشرية.
• معرفة ممتازة بالطلب والمخزون.
• مهارات اتصال ممتازة.
• القدرة على الوفاء بالمواعيد النهائية.
• متاح للعمل عند الطلب وفي المناوبات وبعد ساعات العمل وخلال عطلات نهاية الأسبوع وفي أيام العطل الرسمية.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Fujairah

ديمي شيف – مطبخ كونتيننتال

الملكة اليزابيث 2

الموقع دبي ، الإمارات العربية المتحدة

صنف طهي M معرض

ديمي شيف – كونتيننتال

أنت مسؤول عن إعداد وتقديم الطعام وفقًا لأعلى المعايير. يقوم بفحص جميع الأخطاء في مكانه دائمًا لضمان النضارة والجودة.

ما هو عليه بالنسبة لك:

بطاقة مزايا الموظفين تقدم أسعارًا مخفضة في Accor حول العالم.

برامج التعلم من خلال أكاديمياتنا.

فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل عقارك وفي جميع أنحاء العالم!

القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات ، مثل Planet 21.

ماذا ستفعل:

إعداد الطعام اليومي والخدمة لقوائم الطعام الانتقائية و / أو البوفيه وفقًا لوصفات ومعايير الفندق.

مسؤول عن الأقسام والمعدات والأواني المعينة دائمًا نظيفة ومرتبة وفقًا للمعايير المطلوبة من قبل المطعم.

راقب المنتجات التي يتم تخصيصها لقسم المطبخ الخاص بهم وأبلغ عن أي مشكلات إلى كبير الطهاة على الفور. يجب إبلاغ أي قضايا بشكل واضح إلى المسؤول الأعلى مع توجيه ما هو مطلوب للقيام به بعد ذلك.

ينسق مع الطهاة ، فيما يتعلق بالقوائم الخاصة ، وتوافر عناصر القائمة والتغييرات في القائمة.

العمل على المواصفات التي يتلقاها المشرف فيما يتعلق بحجم الحصة وكميتها وجودتها على النحو المنصوص عليه في فهرس الوصفة.

خبرتك ومهاراتك تشمل:

تجربة كشيف ديمي ومهارات الطهي في المطبخ القاري

الطلاقة في اللغة الإنجليزية. لغات إضافية هي ميزة إضافية

فريقك وبيئة العمل:

فندق Queen Elizabeth II (QE2) الأيقوني الأول والوحيد في دبي هو فندق 497 غرفة ووجهة ترفيهية فريدة من نوعها ، غنية بالتاريخ حيث يتم إحياء الماضي برفاهية اليوم. تعتبر تجربة الضيف إرثًا وتاريخًا بريطانيًا حقيقيًا من خلال زيارة أحد أشهر عابري المحيطات في العالم ، والتي ترسو الآن بشكل دائم في المرسى الجديد في ميناء راشد بدبي في الإمارات العربية المتحدة.

التزامنا بالتنوع والشمول:

نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة.

لماذا العمل لدى Accor؟

نحن أكثر بكثير من مجرد زعيم عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم ، مع التأكد من أن العمل يجلب لك هدفًا لحياتك ، بحيث يمكنك أثناء رحلتك معنا مواصلة استكشاف إمكانيات Accor غير المحدودة.

من خلال الانضمام إلى Accor ، يكون كل فصل من قصتك ملكًا لك لتكتبه ، ويمكننا معًا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في Accor ، قم بزيارة https://careers.accor.com/

افعل ما تحب ، وتهتم بالعالم ، وتجرؤ على تحدي الوضع الراهن! # بلا حدود

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai