المسمى الوظيفي الإعلان / الترفيه / الإعلام ، البنوك

وصف

تاريخ الإرسال 03 يونيو 2022
رقم الوظيفة 22092421
فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي
الموقع فندق وأجنحة لا فيل سيتي ووك دبي أوتوغراف كولكشن ، شارع الملتقى ، دبي ، الإمارات العربية المتحدة ، الإمارات العربية المتحدة
فنادق براند أوتوجراف كوليكشن
جدولة بدوام كامل
نقل ن
إدارة نوع الموقف
تقع عن بعد N
تتميز مجموعة أوتوجراف ماريوت بمجموعة مختارة من الفنادق الشريكة المستقلة والفاخرة ، ولكل منها شخصيتها المتميزة وخبرتها وأسلوبها وميزاتها. يقع فندق Autograph في المدن الرئيسية والوجهات المرغوبة حول العالم ، ويفضل ضيوفه الإقامة في الفنادق التي تعكس أسلوبهم الفريد والشخصي. كن جزءًا من فريقنا وقدم تجارب مبتكرة للضيوف تقاوم القدرة على التنبؤ.
ملخص العمل
مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع تعظيم الأداء المالي في جميع مجالات المسؤولية. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج متسق وعالي الجودة. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك التقارير المباشرة. يجب ضمان تحقيق معايير الصرف الصحي والغذاء. تشمل مجالات المسؤولية الإشراف على جميع مناطق إعداد الطعام (على سبيل المثال ، المآدب وخدمة الغرف والمطاعم والبار / الصالة وكافيتريا الموظفين) وجميع مناطق الدعم (على سبيل المثال ، غرفة الأطباق والمشتريات).
ملف المرشح
التعليم و الخبرة
. دبلوم المدرسة الثانوية أو GED 6 سنوات من الخبرة في الطهي والأغذية والمشروبات ، أو في المجال المهني ذي الصلة.
أو
. شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو خبرة 4 سنوات ذات صلة في الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو في المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
قيادة عمليات المطبخ للممتلكات
. يقود فريق إدارة المطبخ.
. يوفر التوجيه لجميع العمليات اليومية.
. يفهم مواقف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين أو تحديد الاستبدال المناسب لسد الثغرات.
. يوفر التوجيه والتوجيه للمرؤوسين ، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
. يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم.
. يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
. العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
. يضمن إدارة سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.
. مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
. يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.
. يلتمس تعليقات الموظفين ، ويستخدم سياسة “الباب المفتوح” ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.
. يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
. شرح تقنيات ومعدات الطهي الجديدة للموظفين.
تحديد الأهداف الخاصة بوظيفة وأنشطة الطهي والحفاظ عليها
. يطور ويطبق مبادئ توجيهية وإجراءات مراقبة لمناطق الشراء والاستلام.
. يحدد الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.
. ينقل أهمية إجراءات السلامة ، ويفصل رموز الإجراءات ، ويضمن فهم الموظف لرموز السلامة ، ومراقبة العمليات والإجراءات المتعلقة بالسلامة.
. يدير المصروفات الخاضعة للتحكم في القسم بما في ذلك تكلفة المواد الغذائية واللوازم والزي الرسمي والمعدات.
. يشارك في عملية وضع الميزانية لمجالات المسؤولية.
. يعرف معايير السلامة الخاصة بالعلامة التجارية وينفذها.
ضمان استيفاء معايير ومسؤوليات الطهي
. يوفر التوجيه لتطوير القائمة.
. يراقب جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
. تحديد كيفية تقديم الطعام ، وإنشاء عروض طعام تزيينية.
. يعترف بالمنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.
. يضمن الامتثال لمعايير مناولة الأغذية والصرف الصحي.
. يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
. يضمن احتفاظ الموظفين بشهادات التعامل مع الطعام والصرف الصحي المطلوبة.
. يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين المواد الغذائية.
. يحضر ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
ضمان خدمة عملاء استثنائية
. يوفر ويدعم سلوكيات الخدمة التي تتجاوز حدود رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
. يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيف ، وتوفير التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.
. يدير العمليات اليومية ، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.
. يظهر الريادة في ضيافة الضيوف ، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
. يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
. يستجيب ويتعامل مع مشاكل الضيوف وشكاواهم.
. تمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير. يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات النزيل.
. تقييمات بطاقات التعليقات ونتائج رضا النزلاء وغيرها من البيانات لتحديد مجالات التحسين.
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
. يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب والتوجيه أو مساعدة الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.
. يضمن معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة.
. يدرب زملاء المطبخ على أساسيات الطبخ الجيد وعروض الأطباق الممتازة.
. يدير عملية تقييم الأداء لمديري التقارير المباشرين.
. يتفاعل مع قسم الطهاة والتموين في التدريب فيما يتعلق بالمعرفة الغذائية وتكوين القائمة.
. يلاحظ سلوكيات الخدمة للموظفين ويقدم التغذية الراجعة للأفراد و / أو المديرين.
. يدير إجراءات الانضباط التدريجي للموظفين في مجالات المسؤولية.
. يضمن إكمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ويدعم عملية مراجعة الأقران.
مسؤوليات إضافية
. يوفر معلومات للفرق التنفيذية والمديرين والمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.
. يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات. ماريوت الدولية هي صاحب عمل يتسم بتكافؤ الفرص ، فنحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً ، ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة والوضع المخضرم ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai

المسمى الوظيفي موظف خدمة العملاء

وصف

نحن نوظف خبير طاهٍ تنفيذي – فندق لا فيل. سيتي ووك للانضمام إلى فريقنا الاستثنائي في شركة ماريوت الدولية في دبي.
تنمي حياتك المهنية كشيف تنفيذي بدوام كامل – فندق لا فيل. سيتي ووك فرصة عظيمة لتطوير مهارات مفيدة.
إذا كنت قويًا في التعاون والقدرة على التكيف ولديك المبادرة المناسبة للوظيفة ، فتقدم لشغل منصب الشيف التنفيذي – فندق لا فيل. سيتي ووك في ماريوت انترناشونال اليوم!

تاريخ الإرسال 03 يونيو 2022

رقم الوظيفة 22092421

فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي

الموقع فندق وأجنحة لا فيل سيتي ووك دبي أوتوغراف كولكشن ، شارع الملتقى ، دبي ، الإمارات العربية المتحدة ، الإمارات العربية المتحدة شاهد الخريطة

فنادق براند أوتوجراف كوليكشن

جدولة بدوام كامل

نقل؟ ن

إدارة نوع الموقف

يقع عن بعد؟ ن

تضم مجموعة Marriott’s Autograph Collection مجموعة مختارة من الفنادق الشريكة المستقلة الفخمة والفاخرة ، ولكل منها شخصيتها المميزة وخبرتها وأسلوبها وميزاتها. يقع فندق Autograph في المدن الرئيسية والوجهات المرغوبة حول العالم ، ويفضل ضيوفه الإقامة في الفنادق التي تعكس أسلوبهم الفريد والشخصي. كن جزءًا من فريقنا وقدم تجارب مبتكرة للضيوف تقاوم القدرة على التنبؤ.

ملخص العمل

مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع تعظيم الأداء المالي في جميع مجالات المسؤولية. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج متسق وعالي الجودة. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك التقارير المباشرة. يجب ضمان تحقيق معايير الصرف الصحي والغذاء. تشمل مجالات المسؤولية الإشراف على جميع مناطق إعداد الطعام (على سبيل المثال ، المآدب وخدمة الغرف والمطاعم والبار / الصالة وكافيتريا الموظفين) وجميع مناطق الدعم (على سبيل المثال ، غرفة الأطباق والمشتريات).

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ 6 سنوات من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أو

• درجة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي ، وإدارة الفنادق والمطاعم ، أو التخصص ذي الصلة ؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

قيادة عمليات المطبخ للممتلكات

• يقود فريق إدارة المطبخ.

• يوفر التوجيه لجميع العمليات اليومية.

• يفهم مواقف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين أو تحديد الاستبدال المناسب لسد الثغرات.

• يوفر التوجيه والتوجيه للمرؤوسين ، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

• يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم ؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية / تجارية سليمة ؛ يظهر الصدق / النزاهة. يؤدي بالقدوة.

• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

• العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

• يضمن إدارة سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

• مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.

• يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.

• يطلب ملاحظات الموظفين ، ويستخدم سياسة \ “الباب المفتوح \” ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.

• يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.

• شرح تقنيات ومعدات الطهي الجديدة للموظفين.

تحديد الأهداف الخاصة بوظيفة وأنشطة الطهي والحفاظ عليها

• يطور ويطبق مبادئ توجيهية وإجراءات مراقبة لمناطق الشراء والاستلام.

• يحدد الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.

• ينقل أهمية إجراءات السلامة ، ويفصل رموز الإجراءات ، ويضمن فهم الموظف لرموز السلامة ، ومراقبة العمليات والإجراءات المتعلقة بالسلامة.

• يدير المصروفات الخاضعة للتحكم في القسم بما في ذلك تكلفة المواد الغذائية واللوازم والزي الرسمي والمعدات.

• يشارك في عملية وضع الميزانية لمجالات المسؤولية.

• يعرف معايير السلامة الخاصة بالعلامة التجارية وينفذها.

ضمان استيفاء معايير ومسؤوليات الطهي

• يوفر التوجيه لتطوير القائمة.

• يراقب جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.

• تحديد كيفية تقديم الطعام ، وإنشاء عروض طعام تزيينية.

• يعترف بالمنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.

• يضمن الامتثال لمعايير مناولة الأغذية والصرف الصحي.

• يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.

• يضمن احتفاظ الموظفين بشهادات التعامل مع الطعام والصرف الصحي المطلوبة.

• يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين المواد الغذائية.

• يحضر ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

• يوفر ويدعم سلوكيات الخدمة التي تتجاوز حدود رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيف ، وتوفير التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.

• يدير العمليات اليومية ، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

• يظهر الريادة في ضيافة الضيوف ، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

• يستجيب ويتعامل مع مشاكل الضيوف وشكاواهم.

• تمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير. يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات النزيل.

• تقييمات بطاقات التعليقات ونتائج رضا النزلاء وغيرها من البيانات لتحديد مجالات التحسين.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب والتوجيه أو مساعدة الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.

• يضمن معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة.

• يدرب زملاء المطبخ على أساسيات الطبخ الجيد وعروض الأطباق الممتازة.

• يدير عملية تقييم الأداء لمديري التقارير المباشرين.

• يتفاعل مع قسم الطهاة والتموين في التدريب فيما يتعلق بالمعرفة الغذائية وتكوين القائمة.

• يلاحظ سلوكيات الخدمة للموظفين ويقدم التغذية الراجعة للأفراد و / أو المديرين.

• يدير إجراءات الانضباط التدريجي للموظفين في مجالات المسؤولية.

• يضمن إكمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ويدعم عملية مراجعة الأقران.

مسؤوليات إضافية

• يوفر معلومات للفرق التنفيذية والمديرين والمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.

• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

ماريوت الدولية هي رب عمل تكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

مزايا الشركة:
● فرص التعلم
● تقدم الشركة فرص التقدم الوظيفي
● الحزمة المفيدة

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai