في فنادق ألوفت ، نحن ملتزمون بالجيل القادم من المسافرين الذين يحبون المساحات المفتوحة والتفكير المنفتح والتعبير المنفتح. يوفر Aloft مساحة يكون فيها الأسلوب ضروريًا ، والمشاهد الاجتماعية نابضة بالحياة ، وحيث يكون الاتجاه الوحيد للأمام. يتمتع ضيوفنا بالذكاء التكنولوجي وواثقين من التواصل الاجتماعي ، ولديهم أسلوب انتقائي لا يخشون إظهاره. نحن نتفهم ما يحتاجه ضيوفنا ، لذلك نقدم خيارًا ميسور التكلفة لمعلم التصميم البارع في التكنولوجيا. نحن نبحث عن مبتكرين في التعبير عن الذات لا يخشون الرسم خارج الحدود. إذا كنت شخصًا يقدر ميزات التقدم التكنولوجي والمشاهد الاجتماعية النابضة بالحياة ، فنحن ندعوك لاستكشاف مهنة مع Aloft Hotels.

ملخص العمل

يدير العمليات اليومية للمطبخ والموظفين. تشمل مجالات المسؤوليات عمليات غرفة الأطباق ، والتنظيف الليلي ، وتنظيف الحوض الخلفي وصيانته ، وطلاء المآدب وتشغيل الطعام. يشرف على موظفي المطبخ الذين لا يشاركون بنشاط في الطهي (مثل غسالات الصحون ومساعدي المطبخ وما إلى ذلك). تسعى جاهدة لتحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال المشتريات والأغذية والمشروبات والطهي أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أو

• شهادة لمدة عامين في إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو التخصص ذي الصلة ؛ سنتان من الخبرة في مجال المشتريات والأطعمة والمشروبات والطهي أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

إدارة العمليات اليومية

• أوامر وإدارة الإمدادات الضرورية. ضمان حصول العمال على الإمدادات والمعدات والأدوات والأزياء الرسمية اللازمة لأداء وظائفهم.

• جدولة الأحداث والبرامج والأنشطة وكذلك عمل الآخرين.

• يراقب تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية.

• تجري عمليات جرد للصين والزجاج والفضة.

• ضوابط جرد المواد الغذائية والمعدات والأدوات الصغيرة والمشروبات الكحولية ، والإبلاغ عن النقص للموظفين المعينين.

• يتفقد الإمدادات والمعدات ومناطق العمل من أجل ضمان كفاءة الخدمة والمطابقة للمعايير.

• التحقيق في تقارير ومتابعة حوادث الموظفين.

• يدير جميع المعدات المصنوعة من الخزف الصيني والزجاج والفضة (على سبيل المثال ، الإمدادات النظيفة الكافية لكل منها).

• يشرف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.

• يفرض إجراءات تنظيف مناسبة لأدوات الخدمة ، والمعدات ، والأرضيات ، وما إلى ذلك.

• يفرض الاستخدام السليم والتنظيف لجميع ماكينات غرفة الأطباق.

• يضمن أن جميع معدات حمل الطعام ونقله في حالة عمل جيدة.

• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

• يضمن الامتثال لمعايير مناولة الأغذية والصرف الصحي.

• يُبلغ و / أو يُحدِّث المديرين التنفيذيين والأقران والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.

قيادة فريق المطبخ

• يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين ؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية / تجارية سليمة ؛ يظهر الصدق / النزاهة. يؤدي بالقدوة.

• يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

• يوفر القيادة والرؤية والتوجيه للجمع بين أهداف الإدارات وترتيبها حسب الأولوية بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.

• يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

• بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

• يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.

• يحتفل بالنجاحات من خلال الاعتراف علنًا بمساهمات أعضاء الفريق.

• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

• ينقل توقعات الأداء وفقًا للتوصيف الوظيفي لكل وظيفة.

• يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين.

• يشارك في إدارة النفقات التي يمكن السيطرة عليها للإدارة لتحقيق أو تجاوز أهداف الميزانية.

• تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة.

• يطلب ملاحظات الموظف.

• فهم تأثير عمليات الإدارة على الأهداف والغايات المالية العامة للممتلكات.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

• يحضر الاجتماعات ويتواصل مع التنفيذيين والأقران والمرؤوسين كمحاولة لتحسين جودة الخدمة.

• يدير العمليات اليومية ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

• يؤكد رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات الإدارات ويركز على التحسين المستمر.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يوفر التوجيه والتوجيه للمرؤوسين ، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

• المجندون ، والمقابلات ، واختيار ، وتوظيف ، وترقية الموظفين في المنظمة.

• تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.

• يقدم تغذية راجعة للأفراد بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.

• يستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.

• يضمن إكمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.

• يضمن إدارة سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

• يضمن تدريب موظفي المرافق بشكل صحيح فيما يتعلق بالصرف الصحي ومناولة المعدات واستخدام المواد الكيميائية.

• يشارك في إجراءات تأديب الموظف التدريجي.

ماريوت الدولية هي رب عمل تكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi – Centre, AL