إدارة المسمى الوظيفي والعمليات

وصف

الوصف الوظيفي المسمى الوظيفي مساعد المدير وصف الطعام فندق شانغريلا ، قرية البري ، أبو ظبي يتكون الفندق من 213 غرفة وجناحًا فاخرًا و 6 فيلات من أربع غرف نوم مع حمامات سباحة خاصة ، وجميعها مفروشة بأعلى المعايير بأسلوب عربي حديث. لتلبية احتياجات النزلاء المقيمين لفترة طويلة ، يوفر الفندق 161 شقة مخدومة واسعة ومفروشة بالكامل تتراوح من استوديوهات إلى وحدات من أربع غرف نوم. يقع الفندق داخل مجمع قرية البري الشهير ، على امتداد كيلومتر واحد من الشاطئ الخاص المطل على المضيق الذي يفصل جزيرة أبو ظبي عن البر الرئيسي. يقع الفندق في مكان مناسب بجوار أحد الأسواق ، ويقدم مجموعة متنوعة من المتاجر تحت سقف واحد. إنه على بعد عشر دقائق فقط بالسيارة من مطار المدينة الدولى ، وخمس دقائق من ملعب الجولف ومركز المؤتمرات ، و 15 دقيقة من الكورنيش ووسط المدينة. الواجبات بصفتك مديرًا مساعدًا للأغذية والمشروبات ، فأنت مسؤول عن التخطيط على المدى القصير والطويل وإدارة عمليات الأغذية والمشروبات في الجزء الأمامي والخلفي من المنزل لتحقيق رضا العملاء وجودة الخدمة مع تلبية / تجاوز الأهداف المالية. يتضمن الدور إدارة وتحقيق الربح والجودة لجميع عمليات الأطعمة والمشروبات في الفندق ، بما في ذلك المطاعم وعمليات تقديم الطعام والمآدب ، وسيشمل المسؤوليات الرئيسية مثل: الحفاظ على معايير جودة الأطعمة والمشروبات وجودة خدمة الضيوف. الترويج وخطة القائمة للمطاعم ومراقبين التنفيذ. إعداد تحليل الأرباح والخسائر لجميع العروض الترويجية. إنشاء تقويم للموسم الاحتفالي وخطة مفهوم الترفيه السنوية وتنفيذ مشاريع خاصة مراجعة التقارير المالية والبيانات لتحديد كيفية أداء الأطعمة والمشروبات مقابل الميزانية التحكم في تكاليف الأطعمة والمشروبات حتى زيادة الأرباح إلى الحد الأقصى المساعدة في إعداد ميزانية المأكولات والمشروبات وإعداد التوقعات الشهرية المساعدة في إعداد خطة النفقات الرأسمالية للأغذية والمشروبات بناء علاقة مع الموردين والحفاظ عليها ، والتأكد من توفير الموردين لمنتجات عالية الجودة. برج ds press لإدخال قوائم ومطاعم جديدة توفير العلاقات العامة بالمعلومات اللازمة لإرسال البريد والإعلان والبريد المباشر والبيانات الصحفية مراقبة أداء الإنتاجية كما هو موضح في تقارير الإنتاجية الشهرية والمراجعات مع رؤساء الأقسام المناسبين المشاركة في تجنيد أعضاء فريق قيادة الأطعمة والمشروبات الذين يظهرون خلفية قوية للأطعمة والمشروبات ، والإبداع والقيادة الريادية لتلبية احتياجات العمل للعملية مراجعة تقييمات موظفي الإدارة الرئيسيين وضع خطة تدريب شاملة على أساس سنوي مع الموارد البشرية وتنسيق مختلف خطط التدريب وتطوير الموظفين مع الموارد البشرية ومدير الأغذية والمشروبات المتطلبات خبرة أكثر من عامين كمدير للأطعمة والمشروبات ضمن درجة فندق / دبلومة 5 نجوم في إدارة الفنادق مهارات اتصال ممتازة وكتابية ولفظية خبرة مثبتة في التعامل مع العمليات المشغولة مهارات كمبيوتر جيدة في MS Office ونظام Micros المعرفة والكفاءات يمكن المثالية سيكون ديديت محترفًا عمليًا يتمتع بخلفية قوية في مجال الأطعمة والمشروبات والشغف بالجودة والتميز. ستكون مبدعًا ومتشوقًا لمشاركة رغبتك في تحقيق أعلى معايير الخدمة مع الضيوف وأعضاء الفريق ، ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية: فهم الأعمال التي تؤثر على نتائج التخطيط لبناء فريق العمل تقييم التنوع قيادة الأشخاص الخارجيين والموجهين نحو الأشخاص الحافز والمبادرة الذاتية الالتزام بالقيم المهنية والإبداع

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi

المسمى الوظيفي الكتلة التنفيذية معجنات

وصف

هل تعتبر نفسك طاهي معجنات تنفيذي في الكتلة في مجموعة فنادق إنتركونتيننتال® دبي فستيفال سيتي؟

ما هو شغفك؟ سواء كنت تحب الترياتلون أو تستكشف مطاعم جديدة أو ترقص التانغو ، نحن مهتمون بك في IHG. نحن نحب الأشخاص الذين يطبقون نفس القدر من الشغف والدقة في وظائفهم كما يفعلون بهواياتهم. تخيل أنك تعمل في شركة تمنحك مساحة لتكون على طبيعتك. التزامنا تجاه موظفينا هو توفير مساحة لبداية رائعة ، وللتعلم والنمو ، وللأداء ، وللتعرف عليها ومكافأتها ، وللمشاركة ، ولأخذ زمام المبادرة والقيادة.

تتكون مجموعة فنادق إنتركونتيننتال® في دبي فستيفال سيتي من أربع علامات تجارية للفنادق. وتشمل هذه العلامة التجارية الفاخرة إنتركونتيننتال ، وكراون بلازا الفخم الراقي ، وأجنحة إنتركونتيننتال ريزيدنس الفخمة للإقامة الطويلة ، وهوليداي إن النابض بالحياة متوسط ​​الحجم. بالإضافة إلى أكثر من 1000 غرفة نوم ، تفتخر الفنادق الأربعة بمجموعة مختارة من المطاعم والبارات عالية الجودة ، ومركز أحداث مثير للإعجاب تبلغ مساحته 3800 مترًا مربعًا على مستويين ، ومنطقة فستيفال أرينا التي تبلغ مساحتها 5000 متر مربع من إنتركونتيننتال ، ومنتجع صحي إنتركونتيننتال الفاخر. – صالة للألعاب الرياضية وحمامات سباحة على أحدث طراز. نحن نبحث عن أشخاص ودودين ومرحبين ومليئين بالحياة للناس للانضمام إلى أكثر من 900 زميل يجدون دائمًا طرقًا لجعل تجربة كل ضيف تجربة ممتعة. نحن نقدر شغف وحماس زملائنا ونشجعك على مشاركة شغفك عندما تعمل معنا.

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين المعجنات المخبوزة بما في ذلك:

• معجنات مخبوزة

• تداول وتخزين السلع

• أطباق المعجنات تشو

• اخبز وملء مجموعة متنوعة من أطباق البات الحلوة

• المنتجات المالحة من chou Short and Puff

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين المعجنات التي يتم إنتاجها من الخميرة بما في ذلك:

• كرواسون

• بريوش

• كوتشين

• المعجنات الدانمركية

• سافارين وبابا

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين أصناف شاي العصر بما في ذلك:

• تلك المناسبة لتقديمها لشاي بعد الظهر في الفندق

• الفطائر والفطائر

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين الحلويات بما في ذلك:

• حلويات مجمدة

• حلويات ساخنة

• حلويات باردة

• حلويات خاصة

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين الجاتوه والكعك بما في ذلك:

• جاتوه تقليدية وتورتين وكيك

• قم بإنهاءها وتزيينها

• استعد للخدمة وخدمها للضيوف

• تصميم وإعداد وتغطية وتزيين الكعك لمناسبات الأعياد

• تحضير مجموعة من التشيز كيك

• يشرف على إعداد وتقديم وتخزين المرزبانية والسكر والشوكولاتة بما في ذلك:

• إعداد النمذجة المرزبانية والسكر المركزية

• قم بإعداد مجموعة من الزهور المقولبة ، وإعدادات المائدة ، والأشكال

• التلاعب بالمرزبانية لتغطية الكعك

• صمم عناصر خاصة بالضيف لوسائل الراحة والمناسبات الخاصة

• تحضير قطع البيتي فور

• قم بإعداد مجموعة من البيتي فورس

• تحضير مجموعة من البيتي فور جلاس

• الاتصال بشيف الأحداث في تصميم الحلويات والقطع المركزية والزينة للأحداث على نطاق واسع

• الاتصال بشيف IC طوال اليوم لتناول الطعام لتنسيق العروض الترويجية في المنفذ

• الحفاظ على المعايير والممارسات الصحية

• الإشراف على عملية المخابز العامة للمناسبات وجميع منافذ البيع بالفندق

• حافظ على مطبخ صحي

• تنظيف المطبخ والمعدات

من الناحية المثالية ، سيكون لديك بعض أو كل المؤهلات والخبرات التالية التي نبحث عنها:

• خبرة في العمل كشيف معجنات تنفيذي في فندق 5 نجوم كبير أو مجموعة من العقارات

• معرفة HACCP أمر لا بد منه

• يتحدث الانجليزية

• تحلَّ بموقف “ما يمكن فعله” وكن منفتحًا لتلقي التعليقات والتعليقات من مصادر مختلفة.

• القدرة على قيادة فريق من جنسيات مختلطة

• القدرة على خلق ثقافة الابتكار والإبداع ، ولكن مع التسليم المتسق

• الربح والخسارة “ذكي” ، لا سيما فيما يتعلق بكشوف المرتبات وإدارة تكاليف الغذاء.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai