المسمى الوظيفي موظف خدمة العملاء

وصف

نحن نتطلع لتوظيف خبير شيف دي كوزين (مطعم لتناول الطعام وتجربة طعام مكسيكية) – ألوفت نخلة جميرا للانضمام إلى فريقنا المذهل في شركة ماريوت الدولية في دبي.
تنمي حياتك المهنية كطاهي مطبخ بدوام كامل (مطعم لتناول الطعام وتجربة طعام مكسيكية) – يعد ألوفت نخلة جميرا فرصة رائعة لتطوير المهارات ذات الصلة.
إذا كنت قويًا في الإبداع والتخطيط ولديك الخبرة المناسبة للوظيفة ، فتقدم لشغل منصب Chef de Cuisine (مطعم لتناول الطعام وتجربة الطعام المكسيكي) – Aloft Palm Jumeirah في Marriott International، Inc اليوم!

رقم الوظيفة 22130871

فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي

الموقع Aloft Palm Jumeirah، East Crescent، Dubai، United Arab Emirates، United Arab Emirates VIEW ON MAP

جدولة بدوام كامل

يقع عن بعد؟ ن

نقل؟ ن

إدارة نوع الموقف

ملخص العمل

مسؤول عن النجاح الشامل لعمليات المطبخ اليومية. يعرض مواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج متسق وعالي الجودة. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك التقارير المباشرة. يجب ضمان تحقيق معايير الصرف الصحي والغذاء.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أو

• درجة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة ؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي والأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

ضمان استيفاء معايير ومسؤوليات الطهي

• يحضر ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.

• يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة ، بما في ذلك المساهمات الفنية.

• يعترف بالمنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.

• يضمن الامتثال لمعايير مناولة الأغذية والصرف الصحي.

• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

• يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.

• يعرف معايير السلامة الخاصة بالعلامة التجارية وينفذها.

• يشرف على عمليات تبديل المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات.

• يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين المواد الغذائية.

• يقوم بتشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن الأعطال.

• يدعم إجراءات جزء الطعام والمشروبات وضوابط النفايات.

• يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة للتأكد من استيفاء المعايير.

• يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام تزيينية.

قيادة الفريق

• يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.

• يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم ؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية / تجارية سليمة ؛ يظهر الصدق / النزاهة. يؤدي بالقدوة.

• يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

• بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

• يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

• يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.

• تقدير احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي وإبلاغ احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميًا.

• يقود التحولات أثناء تحضير المواد الغذائية شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

الحفاظ على أهداف الطهي

• يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.

• يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد أولويات عملك وتنظيمه وإنجازه.

• يفهم الميزانيات وبيانات التشغيل وتقارير التقدم المحرز في كشوف المرتبات حسب الحاجة للمساعدة في الإدارة المالية للإدارة.

• جدولة الموظفين لمتطلبات العمل وتتبع وقت الموظف وحضوره.

• يفهم تأثير عمليات الإدارات على الأهداف والغايات المالية العامة للممتلكات ويدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.

• طلب زي الموظف وفقًا للميزانية ويضمن جرد الزي الرسمي وصيانته بشكل صحيح.

• مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والأهداف التشغيلية والمالية.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

• يوفر خدمات تفوق رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

• يدير العمليات اليومية ، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيف ، وتوفير التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.

• يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيف.

• يعالج مشاكل وشكاوى النزيل.

• تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة.

• يساعد الموظفين على تلقي تدريب مستمر لفهم توقعات النزلاء.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والتدريب والتوجيه أو مساعدة الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.

• تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين ، وتطوير برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية ، وتعليم أو إرشاد الآخرين.

• يساعد حسب الحاجة في إجراء المقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين بالمهارات المناسبة.

• يشارك في عملية تقييم أداء الموظف ، ويقدم التغذية الراجعة حسب الحاجة.

• يطلب ملاحظات الموظفين ، ويستخدم سياسة \ “الباب المفتوح \” ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.

• يشارك في تدريب موظفي المطعم وتقديم الطعام على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والأذواق الفريدة.

مسؤوليات إضافية

• يوفر معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.

• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

• يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ.

• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.

ماريوت الدولية هي رب عمل تكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

في فنادق ألوفت ، نحن ملتزمون بالجيل القادم من المسافرين الذين يحبون المساحات المفتوحة والتفكير المنفتح والتعبير المنفتح. يوفر Aloft مساحة يكون فيها الأسلوب ضروريًا ، والمشاهد الاجتماعية نابضة بالحياة ، وحيث يكون الاتجاه الوحيد للأمام. يتمتع ضيوفنا بالذكاء التكنولوجي وواثقين من التواصل الاجتماعي ، ولديهم أسلوب انتقائي لا يخشون إظهاره. نحن نتفهم ما يحتاجه ضيوفنا ، لذلك نقدم خيارًا ميسور التكلفة لمعلم التصميم البارع في التكنولوجيا. نحن نبحث عن مبتكرين في التعبير عن الذات لا يخشون الرسم خارج الحدود. إذا كنت شخصًا يقدر ميزات التقدم التكنولوجي والمشاهد الاجتماعية النابضة بالحياة ، فنحن ندعوك لاستكشاف مهنة مع Aloft Hotels.

مزايا الشركة:
● فرص التعلم
● فرص النمو
● الحزمة المفيدة

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Palm Jumeirah, Dubai