الوصف


المسمى الوظيفي: General Manager Restaurant

الشركة: Marriott

تفاصيل الوظيفة: وصف

مدير عام مطعم

المسمى الوظيفي

رقم الوظيفة 22018703

فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي

الموقع W أبو ظبي – جزيرة ياس، جزيرة ياس، أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة، الإمارات العربية المتحدة شاهد الخريطة

فنادق براند دبليو

جدولة بدوام كامل

نقل؟ ن

إدارة نوع الموقف

يقع عن بعد؟ ن

تلوين جريء خارج خطوط الفخامة ، يقلب W المفهوم التقليدي للفندق الباهظ رأسًا على عقب. موقفنا غير المحترم وذوقنا لإعادة تعريف الاحتفالات الزائدة لمجموعة الطائرات النفاثة الحديثة. نزلائنا لديهم شهوة لحياة أقل اعتيادية تدفعهم للمطالبة بالمزيد ، وتجربة كل شيء ، والتكرار.

نحن نشارك ضيوفنا شغفهم ، ونوفر وصولاً داخليًا إلى كل ما هو جديد وما هو التالي. الاعتدال ليس في مفرداتنا ونعلم أن شهوة الحياة تتطلب أكثر وليس أقل. يستمتع الضيوف به ويعيشون كل يوم مع شعار: التخلص من السموم ، والريتوكس ، والتكرار. إذا كنت مستعدًا لإنشاء مشهد W مفعم بالحيوية ومغناطيس للمضطربات اليومية حول العالم ، فنحن ندعوك لاستكشاف مهنة مع فنادق W.

ملخص العمل

تشمل مجالات المسؤولية المطاعم / الحانات وخدمة الغرف ، إن أمكن. يشرف على عمليات المطعم اليومية ويساعد في تخطيط القائمة ، ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. تسعى جاهدة لتحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف ، ثم ينفذ الخطة.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

  • دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أو

  • درجة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام ، وإدارة الفنادق والمطاعم ، والضيافة ، وإدارة الأعمال ، أو التخصص ذي الصلة ؛ سنتان من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو المجالات المهنية ذات الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

إدارة العمليات اليومية

  • يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.
  • يحافظ على معايير الخدمة والصرف الصحي في المطاعم والبار / الصالة ومناطق خدمة الغرف.
  • مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.

قيادة فريق الأطعمة والمشروبات

  • يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين ؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية / تجارية سليمة ؛ يظهر الصدق / النزاهة. يؤدي بالقدوة.
  • يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
  • بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
  • يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والمدربين والموجهين أو يساعد الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.
  • يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
  • يوفر القيادة والرؤية والتوجيه للجمع بين أهداف الإدارات وتحديد أولوياتها بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.
  • يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والتدريب العملي على الإدارة.
  • يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
  • يضمن الامتثال لمعايير مناولة الأغذية والصرف الصحي.
  • يضمن فهم الموظفين لقوانين الخمور المحلية والولائية والفدرالية.
  • يؤسس ويحافظ على علاقات تعاون مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.
  • يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
  • تراقب خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

  • يوفر خدمات تفوق رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
  • يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيف وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.
  • يدير العمليات اليومية ويضمن الجودة والمعايير ويلبي توقعات العملاء على أساس يومي.
  • يظهر الريادة في ضيافة الضيوف ، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
  • تمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
  • يعمل كنموذج يحتذى به لخدمة الضيوف للمطاعم ، ويقدم مثالًا جيدًا لخدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
  • يعالج مشاكل وشكاوى الضيف.
  • يجتمع مع الضيوف على أساس غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على ملاحظات حول جودة الطعام والشراب ومستويات الخدمة والرضا العام.
  • يضمن اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.
  • يدمج رضا النزلاء كعنصر من عناصر اجتماعات الإدارات مع التركيز على التحسين المستمر.
  • يدير توصيل الخدمة في المنافذ لضمان الخدمة الممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (على سبيل المثال ، التحية من المضيفة ، وسرعة تلقي الطلبات وتوصيل الأطعمة والمشروبات ، وتلبية الطلبات الخاصة ، وتحصيل المدفوعات ، ودعوة العودة).

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

  • يوفر التوجيه والتوجيه للمرؤوسين ، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
  • يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين ، ويطور البرامج أو الفصول التعليمية أو التدريبية الرسمية ، ويعلم أو يوجه الآخرين.
  • يضمن معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. تسعى جاهدة لتحسين الاحتفاظ بالموظفين.
  • يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات النزيل.
  • يطلب ملاحظات الموظف ، ويستخدم سياسة “الباب المفتوح” ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.
  • تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة.
  • يضمن الاعتراف يحدث عبر مجالات المسؤولية.

مسؤوليات إضافية

  • يوفر معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.
  • يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.
  • يساعد الخوادم والمضيفين على الأرض أثناء فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفعة.
  • يتعرف على المنتجات والعروض التقديمية عالية الجودة.
  • يشرف على عمليات الوردية اليومية في غياب مساعد مدير المطعم.
  • يشرف على الجوانب المالية للإدارة بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير.

ماريوت الدولية هي رب عمل تكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الأشخاص أولاً. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي ، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى ، أو أي أساس آخر مشمول بموجب القانون المعمول به.

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi


التقديم للوظيفة

العنوان