وظائف خالية لجونيور سو شيف ، مخبز فى دبى بالإمارات
الوصف
المسمى الوظيفي: Junior Sous Chef, Bakery
الشركة: Mandarin Oriental
تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي
المسمى الوظيفي Junior Sous Chef
وصف
المسؤوليات
- إنه جزء من دورك لفهم ونشر / توصيل جميع سياسات الشركات والفنادق وإجراءات التشغيل القياسية إلى الزملاء.
- تتطلب مدونة قواعد السلوك الخاصة بوزارة الصحة العامة أن تتوافق جميع الأنشطة التجارية وقرارات العمل مع القانون العام وجميع القواعد واللوائح والمتطلبات الأخرى.
- فهم ودعم السياسة الاستراتيجية للموارد البشرية في دبي ماندارين أورينتال جميرا جزء من استراتيجيتك.
- إن تقديم الدعم الكامل لجميع أنشطة التعلم والتطوير جزء من دورك ومسؤوليتك.
- المدربون أثناء العمل والدورات التدريبية.
- مجموعة مدربين تقنية تدريب ودورات تدريبية.
- تحديث والحفاظ على مصفوفة تدريب كاملة لقسمك.
- يجب عليك اتخاذ جميع الخطوات المعقولة لحماية المعلومات المخزنة ، وعدم إفشاء أو نقل أي بيانات شخصية تتعلق بالضيوف أو العملاء أو الزملاء أو أي معلومات سرية تتعلق بالفندق ما لم يكن ذلك مع السلطة المختصة.
- يعد استخدام شبكة الفندق أو أجهزة الكمبيوتر أو الوصول إلى الإنترنت الذي يعتبره الفندق غير معقول أو غير مناسب ، على سبيل المثال المقامرة أو غرف الدردشة أو المواد الإباحية ، انتهاكًا خطيرًا لسياسة الفندق وأسباب الفصل الفوري.
- دعم والتقيد بجميع السياسات والإجراءات المتعلقة بالأمان والسليم والمستدام في Mandarin Oriental.
- تأكد من الالتزام بسياسة وسائل التواصل الاجتماعي التابعة لـ MOHG ، أي أن تكون مسؤولاً بالكامل عن المحتوى الذي تنشره على أي منصة وسائط اجتماعية ، بما في ذلك موقعك الشخصي.
- لا يتسامح ماندارين أورينتال جميرا دبي على الإطلاق مع جميع أشكال التحرش أو التمييز ، أي أنه يُمنع منعاً باتاً التمييز على أساس الجنس أو الإعاقة ، بما في ذلك الحالة الجسدية أو الطبية ، أو العرق ، أو اللون ، أو الدين ، أو الأصل القومي ، أو النسب ، أو الجنسية ، العمر أو التوجه الجنسي أو الحالة الاجتماعية أو لأي سبب آخر.
- العمل كسفير فندق في جميع الأوقات.
- للقيام بأي واجبات إضافية تطلبها الإدارة ، تتعلق بالأنشطة التشغيلية للفندق
- اتبع مبدأ 5Ps “التخطيط السليم يمنع الأداء الضعيف” في جميع الأوقات وفي جميع الأنشطة.
- الإشراف على جميع جوانب الطهي التشغيلية لمطبخ المنفذ المعين والمنافذ الأخرى ذات الصلة.
- قم بإنشاء والحفاظ على تآزر كبير بين جميع المحطات في المنفذ المخصص والمطبخ الآخر لضمان أقصى قدر من الكفاءة.
- العمل عن كثب مع رئيس الطهاة لإعداد الأطباق واقتراح الأطباق في المناسبات الترويجية.
- تأكد من تحديث أدلة الطلاء وتوزيعها بشكل مناسب.
- تأكد من اتباع جميع أدلة الطلاء وفقًا لوصف الطبق المحدد وطريقة الطهي وصورة العرض.
- تأكد من إعداد الطعام بالطريقة الأكثر أصالة وفقًا للمعايير المحددة والموافقة عليها من قبل الطهاة الرئيسيين.
- الدعم لتحديد مجالات التحسين في جودة الأغذية والمشروبات وإبلاغ رئيس الطهاة بها.
- تشجيع التواصل الاستباقي والفعال والفعال بين الإدارات داخل وخارج قسم الأغذية والمشروبات من أجل تعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس.
- مسؤول عن طلب وطلب المكونات على أساس يومي.
- توفير القيادة والتوجيه والدعم لجميع الزملاء في أي وقت.
- ادعم رئيس الطهاة لإعداد قائمة أسبوعية.
- الإشراف والمتابعة من خلال معايير سلامة الأغذية التي وضعتها Mandarin Oriental Jumeirah، Dubai، Safe & Sound ومن خلال القواعد واللوائح المحلية لبلدية الإمارات العربية المتحدة.
- الإشراف على صيانة ونظافة مطبخ المنفذ المعين في جميع الأوقات ومتابعة التقارير المنتجة وفقًا لذلك لتحقيق بيئة نقية.
- تأكد من أن جميع عروض المأكولات المخصصة من منافذ البيع آمنة للطعام ومبدعة ونظيفة مع الاهتمام بالتفاصيل وفقًا للمعايير المحددة من قبل رئيس الطهاة.
- تأكد من أن ماندارين أورينتال جميرا ، دبي معايير الاستمالة والمظهر يتم تنفيذها والمحافظة عليها في جميع الأوقات لتعكس صورة الاحتراف والرعاية.
- شخصيا ، قم بمراقبة ومتابعة أي متطلبات للضيوف من كبار الشخصيات الذين يتناولون الطعام في المطاعم بالإضافة إلى المتطلبات الغذائية الخاصة.
- ضمان رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) التابعة لـ MOHG ، وأركان وزارة الصحة العامة ومعايير الخدمة الخاصة بوزارة جودة الثقافة.
- إبلاغ القواعد واللوائح لجميع الزملاء باستخدام دليل الزملاء وأي مستندات أخرى مناسبة.
- إجراء الاستشارة والإجراءات التأديبية حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات ماندارين أورينتال جميرا ، دبي.
- حضور اجتماعات يومية وأسبوعية مع الفريق.
- قم بإجراء تدريب عملي منتظم على الأطباق للتأكد من أن المعرفة بالطعام وطرق الطهي محدثة دائمًا.
- شارك المعرفة والوصفات المحددة في المطبخ المخصص للمنفذ المعين مع جميع الزملاء ذوي الصلة.
- الإشراف وتحمل المسؤولية بشكل عام عن الإدارة ذات الصلة بسلامة الأغذية في المطعم.
- اتبع جميع الإجراءات والسياسات والممارسات فيما يتعلق بالمتطلبات المتعلقة بمراجعة Jardine لقسم الطهي
- مساعدة رئيس الطهاة في الأمور الإدارية الأخرى للمنفذ.
- دعم المطابخ الأخرى ذات الصلة إذا لزم الأمر.
- أن يتم تحديثه بأحدث الاتجاهات الغذائية في صناعة الأغذية والمشروبات لضمان توافق المطبخ أو قبل المعايير الدولية.
- حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات المطلوبة كما هو مقرر.
- أداء أي واجبات معقولة أخرى كما هو مطلوب من قبل رئيس الطهاة.
المهارات والمؤهلات:
- 5-7 سنوات خبرة في صناعة الطهي.
- يفضل تجربة سوق الشرق الأوسط.
- مهارات تواصل متميزة ، كتابية ولفظية.
- متحدث واثق وديناميكي ، قادر على التواصل والتفاعل بشكل فعال مع جميع مستويات المؤسسة.
- شخصية متحمسة وإيجابية مع القدرة على بناء علاقات ثقة
- مع الآخرين.
- مهارات تنظيمية مثبتة ، تعمل بشكل جيد من تلقاء نفسها. قادر على تحديد المواعيد النهائية والوفاء بها مع نتائج عالية الجودة.
- المهارات المتعلقة بالوظيفة القابلة للتطبيق وفقًا لواجبات المساءلة.
لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح
تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!
لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح
تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:
المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن
العنوان: Dubai
