وظائف خالية لشيف دي بارتي – مطعم إيطالي – والدورف أستوريا رأس الخيمة فى رأس الخيمة بالإمارات
الوصف
المسمى الوظيفي: Chef de Partie – Italian Restaurant – Waldorf Astoria Ras Al Khaimah
الشركة: Hilton
تفاصيل الوظيفة: يعتبر Chef de Partie مسؤولاً عن الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيف والأعضاء أثناء المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام.
ماذا سأفعل؟
سيشرف رئيس الطهاة على الموظفين ويضمن مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيف والأعضاء. سيُطلب أيضًا من Chef de Partie المساعدة في التحكم في تكلفة الطعام. على وجه التحديد ، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
- تأكد من أن جميع تحضير الطعام يفي بالمعايير
- تحضير وتقديم طعام عالي الجودة
- الإشراف على الموظفين
- حافظ على جميع مناطق العمل نظيفة ومرتبة وتأكد من عدم انتقال التلوث
- قم بإعداد كل مكان غير صحيح لجميع القوائم ذات الصلة
- المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
- تأكد من جودة المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح
- المساهمة في التحكم في التكاليف ، وتحسين هوامش الربح الإجمالي ، والأهداف الإدارية والمالية الأخرى
- مساعدة الإدارات الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- مساعدة رئيس الطهاة / Sous Chef في تدريب جميع الموظفين وفقًا لإجراءات الشركة
- الإبلاغ عن قضايا الصيانة والنظافة والمخاطر
- الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء
- كن على دراية بالبيئة
ما الذي تبحث عنه؟
يعمل رئيس الطهاة الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح ، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- ما لا يقل عن سنتين من الخبرة السابقة كشيف دي بارتي أو خبرة قوية في دور ديمي شيف دي بارتي
- مؤهل طبخ تجاري حالي وصالح وذو صلة (قد يُطلب إثبات)
- مهارات تدريب قوية
- القدرة والرغبة في تحفيز الفريق
- مهارات اتصال ممتازة
- NVQ المستوى 3
- الحصول على شهادة النظافة الأساسية للغذاء
- الخبرة الإشرافية
- موقف ايجابي
- القدرة على العمل تحت الضغط
- القدرة على العمل الفردي أو الجماعي
سيكون من المفيد لك في هذا المنصب إظهار القدرات والاختلافات التالية:
- خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل
- نظافة الغذاء الوسيطة
- معرفة الاتجاهات الغذائية الحالية
كيف سيكون شكل العمل في هيلتون؟
هيلتون هي الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة ، وتملأ قطاع السكن بالفنادق والمنتجعات الفاخرة كاملة الخدمات إلى أجنحة الإقامة الطويلة والفنادق ذات الأسعار المتوسطة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، قدمت هيلتون للمسافرين من رجال الأعمال والسياح الأفضل من حيث الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة المضافة. تكرس هيلتون نفسها لمواصلة تقليدها المتمثل في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبرها. توحدنا رؤيتنا “لملء الأرض بنور ودفء الضيافة” كفريق واحد لخلق تجارب ضيافة رائعة في جميع أنحاء العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا المذهلين هم في قلب كل ذلك!
المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن
العنوان: Ras al-Khaimah
