المسمى الوظيفي: Commis II

الشركة: The First Group

تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي

المسمى الوظيفي Commis

وصف

تشتهر محفظة المجموعة المكونة من خمسة فنادق عاملة بخدماتها ذات المستوى العالمي ووسائل الراحة المتطورة المصممة لتيسير إقامة الضيوف. تم افتتاح The First Collection في قرية جميرا الدائرية في سبتمبر 2021 وهو أول فندق يحمل علامة تجارية ومُدار ضمن المجموعة. ، يوفر استوديوهات مريحة وشقق بغرفة نوم واحدة في قلب المدينة ، وافتتح The First Collection of Business Bay في يوليو. من خلال تقديم مجموعة من العقارات الممنوحة إلى السوق ، تدير المجموعة أيضًا ، وهي عبارة عن امتياز لمجموعة ويندهام. بينما يقدم Citadines Metro Central Dubai شققًا فندقية في موقع متميز وهو امتياز لشركة Ascott Limited.

تقدم مجموعة المطاعم تجارب تناول طعام استثنائية وأصلية تركز على ابتكار مفاهيم فريدة لتناول الطعام تعتمد على أسلوب الحياة مع تركيز قوي على الجودة والقدرة على تحمل التكاليف. تتميز مجموعة المطاعم والمقاهي والحانات المتنامية بسرعة بمزيج ديناميكي من العلامات التجارية المحلية والامتيازات الدولية المعترف بها ، بما في ذلك MasterChef ، The TV Experience – أول مطعم في العالم يعتمد على ظاهرة التلفزيون العالمية. مع التركيز على تناول الطعام الاجتماعي ، تساعد مجموعة المطاعم المثيرة هذه في إنشاء مجموعة من الفنادق الفخمة والفخمة بين أفضل وجهات الذواقة ونمط الحياة في دبي. مع خطط نمو طموحة في السنوات المقبلة ، ستفتتح Collection العديد من الفنادق ذات المستوى العالي وسلسلة من مفاهيم تناول الطعام في جميع أنحاء دبي.

يقع وسط ساحل دبي الجذاب ، أحدث إضافة إلى مشهد Soluna Beach Club المزدهر من The First Group يقدم تجربة متوسطية معاصرة في قلب جزيرة النخلة جميرا. تقدم هذه الواحة النابضة بالحياة والمناسبة للعائلات ، التي تلبي احتياجات المقيمين ونزلاء الفندق على حدٍ سواء ، شواطئ لا نهاية لها تغمرها أشعة الشمس والمياه الزرقاء المتلألئة مع مجموعة متنوعة من مناطق الاسترخاء الأنيقة التي توفر إطلالات شاملة على الأفق الشهير. مع ثلاثة مطاعم Risen المجهزة بشكل فريد ومطعم ÉNAS Mediterranean وحمام السباحة والشاطئ في Soluna Beach Club الذي يقدم قائمة واسعة من المأكولات العالمية المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​، سيكتشف الضيوف ملاذًا أنيقًا يقع على خلفية الضيافة الدافئة والديكورات الداخلية الراقية.

المسمى الوظيفي

• راجع أوراق الإنتاج اليومية مع Demi أو Chefs de Partie أو Sous Chef عندما لا يكون الأول موجودًا.
• التحضير ، وعند الاقتضاء ، تفويض إنتاج المواد الغذائية الضرورية وفقًا للمعايير في الوقت المناسب وبطريقة فعالة لضمان عدم انقطاع خدمة الضيوف.
• المشاركة بنشاط في تدريب مهارات الطهي للمواهب الشابة.
• التزم بالوصفات والمواصفات الموحدة من أجل الحفاظ على الاتساق والتأكد من استيفاء جميع المعايير.
• حافظ على مكان العمل نظيفًا ومنظمًا بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، الثلاجات والمجمدات وأسطح العمل وأسطح المواقد.
• تأكد من تنفيذ إجراءات فتح وإغلاق المحطة وفقًا للمعايير.
• حافظ على زيادة الإنتاج ونفايات الطعام إلى الحد الأدنى ، وتأكد من التناوب الصحيح ، ووضع بطاقات التعريف وتخزين المواد الغذائية من أجل تقليل نفقات تكلفة الغذاء.
• تأكد من ممارسة ما يرد أولاً يصرف أولاً (FIFO).
• قم بتشغيل جميع معدات المطبخ وتشغيلها مع مراعاة السلامة في جميع الأوقات.
• تأكد من التعامل مع جميع المنتجات الغذائية وتخزينها وإعدادها وتوسيمها بشكل صحيح وتقديمها بأمان وفقًا لإرشادات سلامة الأغذية الخاصة بالفندق والحكومة.
• قم بالإبلاغ عن أي وجميع أوجه القصور في وظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى Chefs de Partie أو Sous Chef في الوقت المناسب.
• الامتثال لجميع لوائح السلامة للمهام الموكلة.
• ضمان بيئة عمل نظيفة وآمنة مع المشاركة الفعالة في برنامج الصحة والسلامة بالفندق.
• الالتزام بجميع السياسات والبرامج البيئية كما هو مطلوب.
• تأكد من تسجيل جميع المعلومات في كتاب سجل المطبخ.
• إحاطة المواهب بالأحداث الجديدة والمتابعة.
• جدول التنظيف لمتابعة.
• قم دائمًا بفحص الخط.
• ضمان الاتصال الكامل مع أعضاء القسم الآخرين وفريق المطبخ.
• تواصل قوي مع شيفات دي بارتي من القسم.
• علاقة رئيسية مع جميع الطهاة والزملاء.
• جمع البيانات اليومية والإبلاغ عن القضايا عند ظهورها.
• يجب تخزين الخضار والسلع المجففة والمواد الغذائية الأخرى ذات الصلة بشكل صحيح.
• فهم وتطبيق مبادئ برنامج HACCP.
• واجبات أخرى معقولة كما هو مطلوب.

المهارة والخبرة المطلوبة

• يجب أن يكون لاعب فريق.
• خلق شعور بالفخر بين أعضاء الفريق والحفاظ عليه.
• تحمل المسؤوليات كما هو مفوض من قبل قائد الفريق.
• مهارات اتصال ممتازة.
• القدرة على إنشاء وصفات قياسية.
• فهم FC٪.
• إجادة مايكروسوفت وورد وإكسل.
• معرفة برنامج الوصفة.
• القدرة على الحفاظ على معايير الطهي المعمول بها.
• خبرة سنة واحدة على الأقل في سلسلة دولية من فئة الخمس نجوم أو مطعم / عملية معادلة.
• استكمال شهادات الصحة والسلامة السابقة.

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Dubai