الوصف


المسمى الوظيفي: Restaurant Manager

الشركة: Mandarin Oriental

تفاصيل الوظيفة: المسمى الوظيفي

المسمى الوظيفي مدير مطعم

وصف

وصف

المنصب: مدير مطعم (بدوام كامل # 530553)

العقار / المكتب: قصر الإمارات ، أبوظبي

الموقع: أبو ظبي ، الإمارات العربية المتحدة

المسؤوليات:

الإشراف على جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم حسب الاقتضاء وتكون قادرًا على تحديد أولويات المستوى المطلوب من المشاركة في كلا المجالين اعتمادًا على حجم الأعمال والمعايير الأخرى ذات الصلة

فرض ومراقبة أن جميع معايير التشغيل ، وفقًا لسياساتنا ، إجراءات التشغيل الموحدة ومعايير الجودة المعمول بها في جميع الأوقات

الإشراف على صيانة ونظافة المطاعم في جميع الأوقات وإجراء زيارات شهرية أو أكثر بشكل متكرر مع زملاء الهندسة والتدبير المنزلي المعنيين ومتابعة التقارير المنتجة وفقًا لذلك لتحقيق بيئة نقية.

العمل عن كثب مع Chef de Cuisine لتخطيط القوائم والأسعار والأحداث الترويجية للمطاعم من أجل زيادة فرص توليد الدخل إلى أقصى حد بما يتماشى مع متطلبات السوق

تأكد من إدارة الحجوزات بشكل جيد داخل المنفذ وزيادة سعة المقاعد بشكل فعال

حدد باستمرار مجالات التحسين في جودة الخدمة والأطعمة والمشروبات من خلال مراجعة تقارير تدقيق جودة الخدمة المختلفة ، وبطاقات تعليقات النزلاء وتقارير حوادث النزلاء ، وصياغة خطط العمل وفقًا لذلك ، وبالتعاون أيضًا مع Chef de Cuisine المعني

راقب جميع جوانب توقعات الأعمال والتخطيط بفعالية لاتخاذ الترتيبات الأكثر كفاءة للقوى العاملة والمعدات والإمدادات وفقًا لذلك

تأكد من دقة جميع القوائم: الحالية ، والهجاء الصحيح ، والنظافة والرائعة ، والتأكد من أن أوصاف القائمة محدثة وموزعة بشكل مناسب

الاحتفاظ بسجلات قوية لجميع الإجازات السنوية والعطلات الرسمية والتأكد من عدم تراكم أي منها داخل المنفذ

تخطيط وتنفيذ أنشطة ترويجية خاصة للمنفذ والتخطيط لأحداث موسم الأعياد المتعلقة بالمنفذ

حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات المطلوبة كما هو مقرر

يجب أن يكون مدير المطعم على دراية تامة بالقوانين والعادات المحلية فيما يتعلق بتقديم الكحول وخاصة الاختلافات المتعلقة بالترخيص الذي يعمل بموجبه مطعمه. يجب عليه أيضًا التأكد من أن جميع الموظفين تحت قيادته على دراية بهذه القوانين ومتطلبات الترخيص وممارسة الخدمة المسؤولة للكحول

الكفاءات والمتطلبات الرئيسية:

درجة أو دبلوم وطني عالي في إدارة الفنادق / الأعمال.

3-5 سنوات من الخبرة كمدير مطعم في فندق فخم أو مطعم مستقل راقي

خبرة عمل دولية في اثنين على الأقل من المناطق التالية: آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية ويفضل الشرق الأوسط

القدرة على فهم احتياجات وتوقعات النزيل وتقديم خدمة عملاء فائقة من خلال المبادرة الخاصة ومن خلال قيادة وتحفيز فريقه وفقًا لذلك.

القدرة على العمل لساعات طويلة مع التركيز القوي على التميز التشغيلي

خبرة مع نقاط البيع في المطعم وإجراءات الصراف

معرفة قوية بإجراءات ومعايير خدمة الطعام الفاخر بالإضافة إلى إجراءات تناول الطعام غير الرسمية

منظمة للغاية ولديها قدرة إدارية قوية

أثبتت قدرتها على دعم وتحفيز وقيادة فريق كبير ومتنوع بنجاح

القدرة على تنظيم المشاريع والفعاليات الكبيرة

القدرة على استخدام أنظمة إدارة الأداء الموثقة والتعامل مع العمليات التأديبية

أداء العمل مع الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على تنظيم المهام المتعددة والتعامل معها

مهارات الكمبيوتر المختصة بما في ذلك مايكروسوفت أوفيس أو ما يعادلها

القدرة على فهم الأساليب الفعالة للتواصل مع مختلف الأفراد

تطوير أعضاء الفريق في جميع الأوقات

قادرة على تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع المديرين الآخرين

قوي في العمل ومهارات التدريب على غرار الفصول الدراسية

قادر على تحديث جميع المواد التدريبية باستمرار

مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة باللغة الإنجليزية

إغلاق باب التقديم: 31 أغسطس 2022 بالتوقيت العربي الرسمي

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال رسالة إلى صاحب العمل ، ستتلقى الرد قريبًا. حظا طيبا وفقك الله!

لقد قمت بالتقديم بشكل صحيح

تم إرسال الطلب بشكل صحيح. ومع ذلك ، فقد رأينا أن سيرتك الذاتية غير مكتملة. نوصيك بشدة بملئها لإعلام صاحب العمل بك. هذه هي الحقول الفارغة لديك:

المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن

العنوان: Abu Dhabi


التقديم للوظيفة

العنوان