وظائف خالية لمسؤول التغذية فى الشارقة بالإمارات
الوصف
المسمى الوظيفي: Food and Beverage Manager
الشركة: Hilton
تفاصيل الوظيفة: يتولى مدير الأغذية والمشروبات مسؤولية إدارة عمليات جميع منافذ بيع الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيف والأعضاء أثناء تدريب الموظفين والعمل ضمن الإرشادات الموضوعة في الميزانية.
ماذا سأفعل؟
بصفتك مديرًا للأغذية والمشروبات ، فأنت مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيف والأعضاء. سيُطلب أيضًا مدير أطعمة ومشروبات لإدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق والعمل ضمن جميع الإرشادات المدرجة في الميزانية. على وجه التحديد ، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
- إدارة جميع عمليات منفذ بيع الأطعمة والمشروبات
- الحفاظ على مستويات استثنائية لخدمة العملاء
- ضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية
- توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الأغذية والمشروبات
- إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
- العمل ضمن المبادئ التوجيهية المدرجة في الميزانية فيما يتعلق بالغذاء وتكاليف الخمور وكشوف المرتبات
- حدد أهداف القسم وأهدافه وجداول العمل والميزانيات والسياسات والإجراءات
- قم بتطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين في فريق الأطعمة والمشروبات
- مسؤولة عن المخزون الشهري يأخذ
- تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات
- قم بإجراء تقييمات سنوية ومتوسطة مع المديرين تحت مسؤوليتك
- تقييم مستويات رضا النزلاء مع التركيز على التحسين المستمر
- تأكد من إجراء اجتماعات الاتصال وإنشاء محاضر ما بعد الاجتماع
- كن على دراية بالبيئة
- مساعدة الإدارات الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- الامتثال لأمن الفندق ولوائح مكافحة الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
ما الذي تبحث عنه؟
يعمل دائمًا مدير الأطعمة والمشروبات الذي يخدم علامات هيلتون التجارية بالنيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح ، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
1. يجب أن يكون لديك مجموعة مهارات تنظيم المشاريع
2. يحتاج إلى قيادة تسويق جميع الأطعمة والمشروبات بدعم من الفريق التجاري.
3. سيحتاج الشخص بصفته إلى ضمان بيئة “مضيفة مثالية” لجميع ضيوف المأكولات والمشروبات.
4. يجب أن يكون هذا الشخص على دراية كاملة بسوق المأكولات والمشروبات في الشارقة ، والمجموعة التنافسية والمفاهيم المعيارية في دبي وأبو ظبي.
5. يتفقد بصريًا ويتخذ الإجراءات التصحيحية للتأكد من أن جميع المرافق في المطعم تبدو جذابة وجذابة للضيوف.
6. مسؤول عن التقييم والاستجابة واتخاذ الإجراءات اللازمة فيما يتعلق بتعليقات النزلاء المتعلقة بعمليات المأكولات والمشروبات في الفندق مع حل سريع للتحديات التي يواجهها النزيل بأعلى مستوى من الاحتراف.
7. يجب أن يكون لديك معرفة جيدة حول إنشاء وتنفيذ العروض الترويجية والحزم لزيادة الإيرادات ورضا العملاء.
8. مسؤول عن التعاون مع جميع أقسام الفندق لتحقيق هدف الفندق الشامل.
9. مسؤول عن إعداد المطعم وفقًا لمعايير أداء هيلتون. أن يكون لديك معرفة جيدة بأهداف القسم والتوصل إلى أفكار وتنفيذها حول كيفية تحقيقها.
10. وضع الأطباق مع الشيف التنفيذي في جميع المطاعم ومآدب الفندق.
11. أن يكون قادراً على فهم وشرح كافة التقارير المالية المتعلقة بالدائرة. أن يكون لديك معرفة جيدة بمستوى الأعمال في جميع الأوقات
12. للتحكم في جميع ممارسات الصراف والمضي قدمًا في الفحص المنتظم على الميكرو ، خلال فترة الخدمة ، والتحكم في عمليات ترحيل العناصر ، والأغطية ، والخصومات.
13-مسؤولاً عن الحفاظ على المخزون المناسب والحالة المناسبة للمعدات ومستلزمات التشغيل. لضمان الحفاظ على مستويات المخزون الاسمي بشكل صحيح وإكمال الطلبات إلى المعيار المحدد.
14-مسؤول عن الحفاظ على النظافة وتنظيم مناطق التشغيل والتخزين في الإدارة.
15-مسؤولاً عن بدء وتطوير وتنفيذ معايير التشغيل المصممة لتحسين أداء الإدارة.
16. لتعظيم الإيرادات من خلال المبيعات وزيادة متوسط الشيكات من خلال التدريب على البيع وتقنيات تحفيزية. أن تكون على دراية كاملة بترخيص الفندق وأنظمة مكافحة الحرائق والصحة والسلامة ، ولضمان تدريب جميع أعضاء الفريق بشكل كامل.
17. يجب أن يكون قد سبق له العمل في دولة الإمارات العربية المتحدة في وظيفة مماثلة
18. يجب أن يكون لديك سجل حافل في المواقع غير الرسمية الراقية للمطاعم
19. لإجراء تفتيش موضعي على الموظفين على الأطعمة والمشروبات والعروض اليومية والعروض الترويجية داخل الفندق. لحضور اجتماعات المأكولات والمشروبات والعديد من الاجتماعات الأخرى.
20. معرفة وافية بعمليات المطعم وتقنيات التحضير. معرفة عمليات المشروبات والحفاظ على تكلفة مشروبات فعالة.
21. قدرات حسابية قوية من أجل تحديد وتتبع المخزون ، والضوابط ، وإنتاج الإيرادات ، والبيانات المالية الأخرى للفنادق.
22. القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها بدقة باستخدام نظام كمبيوتر معقد إلى حد ما. لتعيين مجالات المسؤولية لكل فرد طوال الخدمة.
23. لتنظيم فواصل أعضاء الفريق بعد مستوى العمل للتحكم في الوقت. للتحقق من معايير أعضاء الفريق بشأن النظافة الشخصية والعناية الشخصية.
24. قادرة على إدارة عمليات صالة الفندق وخدمة الغرف.
25. التركيز على توليد الإيرادات من خلال البيع الاستباقي لعروض المأكولات والمشروبات.
26. تدريب ، مدرب ، مرشد ، توجيه مواهب المأكولات والمشروبات في وضع خطة تعاقب للقسم.
27. يجب أن يجيد اللغتين العربية والإنجليزية
28. المعرفة من المطبخ الشامي.
سيكون من المفيد لك في هذا المنصب إظهار القدرات والتمييزات التالية:
- شهادة في المجال ذي الصلة
- شغف لتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
كيف سيكون شكل العمل في هيلتون؟
هيلتون هي الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة ، وتملأ قطاع السكن بالفنادق والمنتجعات الفاخرة كاملة الخدمات إلى أجنحة الإقامة الطويلة والفنادق ذات الأسعار المتوسطة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، قدمت هيلتون للمسافرين من رجال الأعمال والسياح الأفضل من حيث الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة المضافة. تكرس هيلتون جهودها لمواصلة تقليدها المتمثل في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبرها. توحدنا رؤيتنا “لملء الأرض بنور ودفء الضيافة” كفريق واحد لخلق تجارب ضيافة رائعة في جميع أنحاء العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا المذهلين هم في قلب كل ذلك!
المرتب المتوقع::
*احيانا لا يكون متوفرا بناء على رغبة المعلن
العنوان: Sharjah
